答復(fù)|關(guān)于食品配料中復(fù)合調(diào)味料如何標(biāo)識(shí)

 

　　食品配料中使用了一款醬料，屬于復(fù)合調(diào)味料（有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 31644），添加量小于25%，根據(jù)GB 7718的4.1.3.13可不展開(kāi)標(biāo)識(shí)，請(qǐng)問(wèn)其在食品標(biāo)簽配料表中可否按如下幾種形式標(biāo)識(shí)：1、直接標(biāo)識(shí)“復(fù)合調(diào)味料”；2、標(biāo)識(shí)“醬料名（復(fù)合調(diào)味料）”；3、標(biāo)識(shí)“醬料名+復(fù)合調(diào)味料”。盼解答

 

 

　　您好！您咨詢的問(wèn)題已收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：

 

　　根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）問(wèn)答（修訂版）第二十六條關(guān)于復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示第（一）款，如果直接加入食品中的復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并且其加入量小于食品總量的25%，則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號(hào)，并在括號(hào)內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱，如“醬油（含焦糖色）”。

 

　　此回復(fù)僅作政務(wù)咨詢使用，不作為行政復(fù)議、行政訴訟等程序的依據(jù)材料，具體事件處理應(yīng)當(dāng)由屬地管轄單位根據(jù)查明的事件事實(shí)，依照法定程序進(jìn)行認(rèn)定。

 

　　感謝您對(duì)我局工作的支持與理解！