內(nèi)蒙古檢出7批次不合格食品，涉及質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染等問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 6月3日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第7期通告，檢出7批次不合格食品。涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、獸藥殘留超標(biāo)等問題。

 

 

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為興安盟烏蘭浩特市福喜登來超市銷售的、內(nèi)蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠生產(chǎn)的炒瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅果和籽類食品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為呼和浩特市回民區(qū)文貴發(fā)蔬菜經(jīng)銷部銷售的老姜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市玉泉區(qū)琳麗水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的嘎魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)金山校區(qū)學(xué)生食堂使用的碗，大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司惠德店銷售的、內(nèi)蒙古商都縣元昊炒米廠生產(chǎn)的傳統(tǒng)蒙古炒米，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；通遼市科爾沁區(qū)和平路廣發(fā)草原牛肉干店銷售的、通遼市廣發(fā)草原食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的廣發(fā)草原蒙古奶茶咸味（固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

　　霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷售的、察右后旗海豐炒米廠生產(chǎn)的香脆炒米，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。