3分鐘實(shí)現(xiàn)食品中鎘和汞同時(shí)快速精準(zhǔn)檢測(cè)

　　近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所農(nóng)業(yè)元素分析與健康團(tuán)隊(duì)在固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)技術(shù)方面集成創(chuàng)新，成功實(shí)現(xiàn)了食品中鎘和汞的同時(shí)快速精準(zhǔn)檢測(cè)，相關(guān)研究成果發(fā)表在國(guó)際知名期刊《食品化學(xué)》（Food Chemistry）。

 

　　固體直接進(jìn)樣電熱蒸發(fā)技術(shù)操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、無(wú)需復(fù)雜前處理，在重金屬快速檢測(cè)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。該研究基于汞、鎘元素蒸發(fā)溫差原理，利用一體化電熱蒸發(fā)（SS-ETV）技術(shù)實(shí)現(xiàn)各種食品基質(zhì)中重金屬汞、鎘的高效導(dǎo)入，創(chuàng)新性使用了“雙模催化熱解+氣相富集”技術(shù)解決了復(fù)雜食品干擾；同時(shí)，創(chuàng)新性利用還原性氣氛自發(fā)生技術(shù)，僅使用電和水溶液即可高效率產(chǎn)生氮/氫混合氣，避免危險(xiǎn)氣瓶的使用，實(shí)現(xiàn)了綠色分析。在糧食、蔬菜、果品、肉品、茶葉、魚(yú)類等食品樣品中汞、鎘的方法檢出限達(dá)到0.02~0.04 ng/g，該技術(shù)無(wú)需樣品消解，可在3分鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)食品中鎘和汞同時(shí)快速精準(zhǔn)檢測(cè)，可為食品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

 

　　該研究得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2023YFD1702400）等項(xiàng)目的支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140087