山東這3批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 2月18日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第3期（總第494期）通告，檢出16批次不合格食品，其中，有3批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題。

 

　　抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為濟(jì)南市天橋區(qū)鮮鮮水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沂水縣申泰面包加工店加工的面包，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)寧豪宇商貿(mào)有限公司銷售的紅薯粉條（生產(chǎn)日期/批號：2024/1/1，規(guī)格型號：1000克/袋），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）最大使用量為0.05g/kg。

 

　　檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長期食用檸檬黃超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用檸檬黃。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為200mg/kg。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

序號	食品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)（購進(jìn)或檢疫）日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值	備注
8	龍眼	/	/	濟(jì)南市天橋區(qū)鮮鮮水果店	山東省濟(jì)南市天橋區(qū)樂安街5號	/	/	2024/10/23	二氧化硫殘留量║0.125║g/kg║≤0.05
13	面包	沂水縣申泰面包加工店	山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮(zhèn)南王莊村沿街	沂水縣申泰面包加工店	山東省臨沂市沂水縣許家湖鎮(zhèn)南王莊村沿街	/	/	2024/8/28	檸檬黃║0.0389║g/kg║不得使用
16	紅薯粉條	/	/	濟(jì)寧豪宇商貿(mào)有限公司	山東省濟(jì)寧市微山縣夏鎮(zhèn)街道農(nóng)商物流園3-2-10號	1000g/袋	/	2024/1/1	鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║241║mg/kg║≤200

  相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2025年第3期（總第494期）
   食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-3.xlsx
   部分不合格項(xiàng)目小知識-3.doc
 

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