永州：中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治春季開(kāi)學(xué)專(zhuān)欄（二）

　　為持續(xù)深化和鞏固中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作成果，2025年春季開(kāi)學(xué)伊始，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真落實(shí)相關(guān)工作要求，扎實(shí)開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障在校師生飲食安全。為及時(shí)交流工作情況，扎實(shí)推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作深入開(kāi)展，特推出春季開(kāi)學(xué)專(zhuān)欄。

 

 

　　為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，切實(shí)筑牢廣大師生健康防線(xiàn)，2月17日起，湖南省永州市冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局，開(kāi)展為期兩周的學(xué)校及周邊食品和飲用水安全暨“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)情況檢查。

 

　　執(zhí)法人員著重對(duì)廚房工作人員的資質(zhì)認(rèn)證、食品安全管理體系的執(zhí)行、衛(wèi)生環(huán)境狀況以及食材采購(gòu)與儲(chǔ)存流程進(jìn)行周密審查。特別關(guān)注大米、面粉、食用油以及調(diào)味品等易變質(zhì)食材的生產(chǎn)日期和存放條件，深入了解食品加工過(guò)程中的規(guī)范化操作，嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)食材清洗、生熟分開(kāi)、樣品留存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，以杜絕交叉污染的潛在風(fēng)險(xiǎn)。為確保廚房設(shè)備的安全性及效能，執(zhí)法人員還查看消毒、通風(fēng)、“三防”等關(guān)鍵設(shè)施，對(duì)于不符合規(guī)范的操作行為，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出指導(dǎo)意見(jiàn)，并要求相關(guān)單位進(jìn)行整改。

 

　　“下一步，將持續(xù)加強(qiáng)校園及校園周邊食品安全、飲用水安全，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，全力筑牢校園食品安全防線(xiàn)，讓學(xué)校師生吃上放心、舒心、安心的校園餐。”冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)股股長(zhǎng)甘正芳表示。

 

　　藍(lán)山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局：加大校園食品安全監(jiān)管力度 切實(shí)筑牢校園食品安全防線(xiàn)

 

　　為進(jìn)一步鞏固和提升校園食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全和身體健康，連日來(lái)，藍(lán)山縣教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)生健康局等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展2025年春季開(kāi)學(xué)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查行動(dòng)，全力守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。

 

　　聯(lián)合檢查組按照各自職責(zé)對(duì)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)和貯藏、食品加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、“三防”措施等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了仔細(xì)的檢查，并查閱了食堂的食品安全管理制度和進(jìn)貨查驗(yàn)、收支賬簿、相關(guān)培訓(xùn)記錄等臺(tái)賬資料。同時(shí)，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)學(xué)校關(guān)于食品安全的管理制度和執(zhí)行情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和需要改進(jìn)完善的地方，聯(lián)合檢查組列出清單，現(xiàn)場(chǎng)反饋學(xué)校，并提出整改意見(jiàn)，限時(shí)整改。

 

　　今年，藍(lán)山縣將聚焦鞏固拓展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理整治成果，在全縣44所學(xué)校、48個(gè)食堂全面實(shí)行“四明兩共同”整治模式。通過(guò)建立完善“校園陪餐”管理制度、成立膳食管理委員會(huì)、加強(qiáng)食材供應(yīng)商監(jiān)督指導(dǎo)、深入推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程、強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)和日常監(jiān)督、持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)筑牢校園食品安全防線(xiàn)，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。