據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.19元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲4.3%，較上周漲幅擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅下跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度出欄計(jì)劃而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商壓價(jià)意向濃厚，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價(jià)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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16省
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19.24
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19.21
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19.21
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19.17
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19.14
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89.57
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅持平
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.05元，環(huán)比下跌0.9%，同比上漲6.4%，較上周漲幅持平。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度出欄計(jì)劃而積極出欄，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)充裕。因本地區(qū)豬肉消費(fèi)低迷，加之白條豬肉外調(diào)出省數(shù)量有限，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價(jià)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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黑龍江
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18.03
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18.03
|
18.03
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17.67
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17.67
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91.67
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|
吉林
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17.40
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17.40
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17.40
|
17.40
|
17.40
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88.35
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遼寧
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18.50
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18.50
|
18.50
|
18.50
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18.50
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87.10
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.83元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.0%，較上周漲幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。截至本周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)本月生豬出欄計(jì)劃完成率不高，于是在本周增加出欄量，加之部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄生豬，使得本周生豬及豬肉供應(yīng)增加。豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商壓價(jià)拿貨，豬肉訂單銷售速度滯緩，價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
|
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北京
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18.65
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18.67
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18.67
|
18.63
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18.48
|
86.83
|
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天津
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18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.85
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18.75
|
87.40
|
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河北
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18.90
|
18.90
|
18.83
|
18.83
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18.83
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86.58
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.79元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲3.7%，較上周漲幅擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。總體看，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶的生豬出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費(fèi)偏弱，訂單銷售速度遲緩，價(jià)格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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河南
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18.42
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18.42
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18.35
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18.33
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18.33
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84.94
|
|
湖北
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19.13
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19.10
|
19.10
|
19.07
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18.93
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85.13
|
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湖南
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20.67
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20.53
|
20.53
|
20.53
|
20.33
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92.67
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.96元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.2%，較上周漲幅收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而增加出欄量，生豬及豬肉供應(yīng)增多。而豬肉消費(fèi)無明顯起色，屠宰企業(yè)的豬肉訂單銷售速度遲緩，豬肉價(jià)格小幅下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
|
2月28日
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宰后均重
|
|
|
山東
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18.74
|
18.71
|
18.71
|
18.71
|
18.71
|
86.73
|
|
江蘇
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20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
86.51
|
|
安徽
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18.58
|
18.58
|
18.58
|
18.43
|
18.43
|
86.40
|
|
浙江
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
93.80
|
|
福建
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
95.05
|
五、四川、廣東地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比微跌、同比漲幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.87元，環(huán)比微跌0.1%，同比上漲8.6%，較上周漲幅擴(kuò)大2.7個(gè)百分點(diǎn)。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬供應(yīng)充裕帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格穩(wěn)中微跌。隨著屠宰企業(yè)挺價(jià)情緒漸濃，屠宰生豬數(shù)量和豬肉產(chǎn)量均略有減少，支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.21元，環(huán)比下跌0.4%，同比上漲10.3%，較上周漲幅擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)。周前期，豬肉市場(chǎng)供需較為平穩(wěn)，價(jià)格以穩(wěn)為主；周后期，受周邊市場(chǎng)生豬價(jià)格行情偏弱影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄積極提升，疊加豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商多壓價(jià)收購(gòu)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
|
2月27日
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2月28日
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宰后均重
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|
四川
|
19.95
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
96.83
|
|
廣東
|
21.27
|
21.27
|
21.27
|
21.17
|
21.07
|
103.23
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地區(qū)：
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