美國評(píng)選最佳大廚 兩名廚同獲殊榮

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，5月6日美國評(píng)出餐飲界最高榮譽(yù)獎(jiǎng)"詹姆斯.畢爾德獎(jiǎng)"得主，不同烹飪風(fēng)格的2名美國大廚張碩浩及卡漢（Paul Kahan）獲此殊榮。

    詹姆斯.畢爾德基金會(huì)將今年美國杰出廚師頭銜，頒給在美國捧紅泡菜和其他韓國食物的張碩浩，及以創(chuàng)意美式美食著稱的卡漢。

    基金會(huì)會(huì)長溫加羅（Susan Ungaro）贊揚(yáng)卡漢是"信手拈來都是創(chuàng)意的偉大廚師",也說張碩浩"為亞洲美食帶來前所未有的現(xiàn)代化色彩".

    20多年來該獎(jiǎng)項(xiàng)第3度由2名廚師共享榮銜。上一次是在1998年，由歐洲大廚帕克（Wolfgang Puck）和馮杰里奇登（Jean-Georges Vongerichten）并列；另一次則在1993年由餐飲界先驅(qū)佛吉?dú)W尼（Larry Forgione）及巴拉迪（Jean-Louis Palladin）共同獲獎(jiǎng)。

    詹姆斯.畢爾德基金會(huì)因美國美食作家詹姆斯.畢爾德命名，成立于1986年，主要目的是肯定和保護(hù)美國食物的歷史和傳統(tǒng)。

    張碩浩和卡漢經(jīng)營的包括米其林星級(jí)餐廳及一般餐館。張碩浩從紐約起家，之后于多倫多和雪梨展店，卡漢的餐廳則在芝加哥。

    原文鏈接：<http://www.huffingtonpost.com/2013/05/07/james-beard-foundation-outstanding-chef-2013_n_3228671.html>