湖州市南潯區(qū)多維深入推進(jìn)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

    今年以來，南潯區(qū)市監(jiān)局圍繞學(xué)校師生飲食安全工作目標(biāo)，重點(diǎn)突出學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，明晰責(zé)任、從嚴(yán)檢查、強(qiáng)化教育、規(guī)范管理，多方面落實(shí)學(xué)校食堂安全管理措施，努力讓師生們安全放心用餐。

    一、抓食堂安全責(zé)任落實(shí)。組織召開全區(qū)學(xué)校食品安全工作會(huì)，與全區(qū)83所學(xué)校（含幼兒園）簽訂了責(zé)任書，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全管理“十個(gè)必須”。5月份專門召開幼兒園食堂安全工作會(huì)議，重點(diǎn)通報(bào)了全區(qū)學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況，對(duì)幼兒園食堂安全管理制度及食品安全事故防控等系列問題做了部署。

    二是抓學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查。今年以來，該局以各類學(xué)校食堂、校園周邊200米以內(nèi)餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，累計(jì)出動(dòng)410人次，檢查中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂及周邊餐飲單位125戶次，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂檢查全覆蓋，出具限期整改意見67份并督促整改落實(shí)。6月份開展了學(xué)校食堂食品專項(xiàng)抽檢，共抽檢食用植物油等4各品種13個(gè)批次。

    三是抓學(xué)生飲食放心工程。結(jié)合區(qū)政府部署的“學(xué)校食堂提升改造工程”，該局進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”管理和統(tǒng)一配送大宗食品工作要求，努力提升轄區(qū)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)。目前，全區(qū)83家學(xué)校食堂B級(jí)以上食堂達(dá)到81.9%，轄區(qū)學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購率實(shí)現(xiàn)100%。

    四是抓食品安全教育培訓(xùn)。通過舉辦專題培訓(xùn)班、召開食品安全工作會(huì)議、開展食品安全“進(jìn)校園”等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂分管校長、管理員和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，提升師生的餐飲安全知識(shí)和防范能力。截至目前，已舉辦學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)班3期，培訓(xùn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員300余人、餐飲安全管理員83人；開展食品安全“進(jìn)校園”活動(dòng)5次。

    五是抓學(xué)校陽光廚房建設(shè)。今年專門遴選11家學(xué)校食堂作為“陽光廚房”建設(shè)單位，目前已有6家達(dá)到評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，其余計(jì)劃于10月底前全部落實(shí)到位。此外，該局以進(jìn)一步完善學(xué)校食品源頭可溯、過程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究的管理機(jī)制工作目標(biāo)，聯(lián)合區(qū)教育局制定下發(fā)了“陽光廚房”工程建設(shè)實(shí)施方案，明確在全區(qū)中小學(xué)校食堂開展“陽光廚房”工程建設(shè)，加快推進(jìn)“陽光廚房”學(xué)校全覆蓋。