第九期國際葡萄與葡萄酒研討班暨山西葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇開幕

    4月23日，“第九期國際葡萄與葡萄酒研討班暨山西葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”正式開幕。這次論壇是由由國際葡萄與葡萄酒組織同西北農(nóng)林科技大學(xué)主辦，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院和山西戎子酒莊有限公司承辦的。山西釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長樊文毅，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）總干事讓·馬赫·奧郎德先生、中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼葡萄酒分會理事長王琦先生、中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟主席、葡萄酒學(xué)院終身名譽院長李華先生、山西省內(nèi)外葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)和媒體出席本次論壇。

 

 

       山西釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長樊文毅擔(dān)任嘉賓主持，大家就山西葡萄產(chǎn)區(qū)氣候、黃土高原赤霞珠葡萄酒風(fēng)味特和山西省葡萄酒人才培養(yǎng)教育等進(jìn)行了熱烈的討論。西北農(nóng)林科技大學(xué)原副校長、中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟主席、葡萄酒學(xué)院終身名譽院長李華先生，對山西葡萄產(chǎn)區(qū)氣候做了詳細(xì)講解。山西有著悠久的葡萄種植歷史與葡萄酒文化和歷史，2700多年前在黃土高原的鄂地，戎子在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的釀造工藝。此后，當(dāng)?shù)厝嗣駨V植葛藟，大量釀造緹齊，進(jìn)獻(xiàn)晉國，成了晉文公日后宴請百官、招待四方諸侯的佳釀。

 

    但是山西的葡萄酒產(chǎn)業(yè)沒有延續(xù)下去。如清徐是葡萄的重要產(chǎn)區(qū)，有品質(zhì)但沒有發(fā)展起來，如怡園葡萄酒莊是全國第一家引進(jìn)國外葡萄品種、葡萄酒設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)建設(shè)的酒莊。

 

    近年來，山西重新發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，繼承發(fā)展了悠久的葡萄酒歷史，成立于2007年的戎子酒莊也就是本次論壇的承辦方，戎子酒莊作為近年來發(fā)展較快的企業(yè)，是山西省政府確定的513重點工程龍頭企業(yè)之一，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、葡萄酒文化旅游為一體的綜合企業(yè)，隸屬于山西永昌源集團(tuán)。還建立了首家省級葡萄酒技術(shù)研發(fā)中心，打造了世界唯一且最大的黃土高原自然生態(tài)酒窖。戎子酒莊希望以此次論壇為契機(jī)，利用酒莊的人才、設(shè)備、儀器和技術(shù)優(yōu)勢，為山西葡萄酒業(yè)的發(fā)展做貢獻(xiàn)，帶動山西葡萄酒業(yè)的發(fā)展。

 

    下午嘉賓們參觀戎子酒莊、葡萄基地、和園、地下酒窖、戎子書院、戎子博物館等。