柿子和酸奶一起吃會產(chǎn)生劇毒？臺灣食藥署發(fā)公告澄清

 

    （1）柿子富含單寧酸，而優(yōu)酪乳等乳酸菌食品富含蛋白質(zhì)，理論上單寧酸容易與蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發(fā)腸絞痛的癥狀。請民眾不必過度擔心，只要適量及分開食用，可避免腸胃負擔。

 

    （2）單寧酸普遍存在于食物中，除了柿子之外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。

 

    （3）因此不僅僅是優(yōu)酪乳，只要是富含蛋白質(zhì)的食物，如：海鮮、雞蛋、乳制品及豆制品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。