黑龍江：11批次食品不合格 其中6批次冷凍飲品菌落總數(shù)超標(biāo)

　　食品伙伴網(wǎng)訊 1月16日，黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第4期食品安全抽檢信息，黑龍江省食藥監(jiān)局組織對(duì)6類(lèi)食品359批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中，合格樣品348批次：包括飲料100批次，冷凍飲品41批次，蔬菜制品135批次，乳制品14批次，蛋制品31批次，特殊膳食食品27批次；不合格樣品11批次：包括飲料2批次，冷凍飲品6批次，蔬菜制品3批次。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)2批次飲料不合格，其中1批次海林市神龍泉礦泉水廠生產(chǎn)的庚辰泉天然飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌指標(biāo)不合格。銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，可引起病人死亡。據(jù)了解，飲用水中檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)的事情屢見(jiàn)不鮮，其原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　還有1批次五大連池蘇打礦泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的五大連池天然飲用水亞硝酸鹽指標(biāo)超標(biāo)。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，污染可能來(lái)自兩個(gè)方面，一是可能來(lái)自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了之后，水中的硝酸鹽通過(guò)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　6批次冷凍飲品不合格 多為菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)6批次冷凍飲品不合格，多為菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：牡丹江市永大冷食廠生產(chǎn)的奶片（雪糕）蛋白質(zhì)指標(biāo)不合格、菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)。黑龍江省牡丹江市金水園冷凍食品有限公司生產(chǎn)的純奶酪（冰棍）菌落總數(shù)指標(biāo)、大腸菌群指標(biāo)均超標(biāo)。七臺(tái)河市永發(fā)冷飲廠生產(chǎn)的香蕉王冰棍菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)。七臺(tái)河市智達(dá)冷飲廠生產(chǎn)的智達(dá)老冰棍菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)。黑龍江寶泉嶺農(nóng)墾寧氏冷飲廠生產(chǎn)的奶味大冰棍菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)。綏化市雪國(guó)食品加工有限公司生產(chǎn)的麥炫風(fēng)M-5（巧克力脆皮雪糕）菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)3批次蔬菜制品不合格，食品添加劑不合格是主要因素。

 

　　1批次齊齊哈爾市秋焱醬菜廠生產(chǎn)的桔梗菜甜蜜素指標(biāo)超標(biāo)。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超限量使用甜蜜素的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

 

　　另外還有2批次蔬菜制品防腐劑超標(biāo)，分別為：牡丹江市富利食品有限公司生產(chǎn)的黃花什錦苯甲酸指標(biāo)、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和指標(biāo)均超標(biāo)。開(kāi)原市東升食品有限公司生產(chǎn)的冰糖蘿卜（鹽水菜）苯甲酸指標(biāo)、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和指標(biāo)均超標(biāo)。苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，苯甲酸超標(biāo)，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期超范圍使用或加工過(guò)程中原輔料帶入累積所致。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào)）等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存問(wèn)題食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用問(wèn)題食品，召回、下架問(wèn)題食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。