北京東城食藥監(jiān)局為保障廟會食品安全 每日至少快檢30例

　　大年初一開始，各大廟會火爆迎客，記者從東城區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，今年東城區(qū)的龍?zhí)?、地壇兩大廟會共有106個(gè)食品攤位進(jìn)駐，包括小吃、臺灣特色食品、商亭和預(yù)包裝食品等。廟會舉辦期間，食藥監(jiān)部門對食品經(jīng)營商戶進(jìn)行不間斷、全覆蓋巡查，每天對果脯、食用油、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等重點(diǎn)監(jiān)控食品進(jìn)行不少于30個(gè)樣本的現(xiàn)場快檢（龍?zhí)稄R會20個(gè)、地壇廟會10個(gè)），較往年共增加10個(gè)樣本量。同時(shí)，對廟會所有經(jīng)營羊肉串的8個(gè)攤位進(jìn)行兩次全覆蓋專項(xiàng)抽檢，計(jì)劃抽檢16個(gè)樣本，共計(jì)160余串。

 

　　初一早上8:30，東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員就來到龍?zhí)逗珗@“相約龍?zhí)?樂享冰雪”廟會，開始一天的巡查工作。檢查重點(diǎn)包括食品經(jīng)營單位是否亮證經(jīng)營、統(tǒng)一佩戴胸卡，從業(yè)人員健康證明，進(jìn)貨渠道是否清楚、索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。檢查過程中，食品市場監(jiān)管科科長郭琛和同事們在每個(gè)售賣羊肉串的攤位前，都隨機(jī)選取了定量的羊肉串，連同上面的竹簽分裝到兩個(gè)干凈的塑料袋里，分別封口帶回辦公區(qū)，送到檢測中心檢測。

 

　　“廟會期間，我們對所有食品經(jīng)營攤位進(jìn)行不間斷、全覆蓋檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將責(zé)令廟會管理方即時(shí)整改。今年在要求所有肉串、肉丸必須明示肉質(zhì)的前提下，重點(diǎn)查看其是否取得了肉品檢疫合格證明，并對廟會所有經(jīng)營羊肉串的攤位進(jìn)行全覆蓋專項(xiàng)抽檢，為了防止商戶利用補(bǔ)貨的機(jī)會購進(jìn)劣質(zhì)食材，我們在初一抽檢的基礎(chǔ)上初五會再增加一次抽檢，重點(diǎn)檢測動物源性成分和瘦肉精、抗生素等項(xiàng)目。一旦發(fā)現(xiàn)問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會，并被列入廟會商戶黑名單，不得再進(jìn)駐廟會。”食品市場科科長郭琛告訴記者。

 

　　據(jù)了解，在專項(xiàng)抽檢的同時(shí)，東城區(qū)食藥監(jiān)局將檢測車開進(jìn)廟會現(xiàn)場，根據(jù)需要，每天對食用油的過氧化值、酸價(jià)，蔬菜中的農(nóng)藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯麻糖的甜蜜素、糖精鈉，水產(chǎn)品的甲醛等項(xiàng)目開展快速檢測，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，初一龍?zhí)?、地壇廟會未發(fā)現(xiàn)食品安全方面違法違規(guī)行為，快速檢測均合格。

 

　　今年，東城區(qū)食藥監(jiān)局從廟會商戶招商開始全程介入，對引進(jìn)企業(yè)的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，對于提交材料不全的要求其補(bǔ)正；嚴(yán)格核定經(jīng)營項(xiàng)目，禁止棉花糖、黑豆腐等經(jīng)營品種現(xiàn)場制售，糖葫蘆需符合現(xiàn)場制售條件才能售賣。同時(shí)，對廟會主辦方的管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)，要求其在證照、食品臺賬、經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營行為和安全生產(chǎn)等五個(gè)方面積極配合執(zhí)法人員加強(qiáng)對商戶的管理和檢查，積極配合抽檢抽測和日常檢查工作，并為每個(gè)參會商戶制發(fā)了食品攤位經(jīng)營證，從源頭杜絕不良企業(yè)、劣質(zhì)食品流入廟會。