云南這13批次不合格樣品被通報(bào) 超八成為食品添加劑使用問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了2020年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了13批次不合格樣品，涉及食品添加劑使用、微生物污染、獸藥殘留問題。

 

　　超八成不合格樣品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有11批次樣品檢出食品添加劑使用問題，占所有不合格樣品的八成多。

 

　　其中，有8批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：勐臘黃玲早點(diǎn)攤銷售的油條、丘北千里香餛飩館一分店銷售的油條、丘北李云宵伊味小吃店銷售的油條、勐海縣飛飛小菜館加工自制的油條、沾益龍華宣脆油條小吃店銷售的油條、沾益龍華瓊瓊小吃店銷售的油條、威信縣土家牛肉米線店銷售的油條、思茅區(qū)龍梅小吃店銷售的油條。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

 

　　還有2批次樣品檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：瀘水福鑫佳購物廣場銷售的、標(biāo)稱玉溪友權(quán)食品有限公司生產(chǎn)的速凍銀絲卷；勐臘黃玲早點(diǎn)攤銷售的饅頭。

 

　　糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，使用歷史最長，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，糖精鈉可用于蜜餞涼果、腌漬的蔬菜等產(chǎn)品中，但饅頭未在其使用范圍內(nèi)。

 

　　另外1批次不合格樣品為：墨江酒江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的新紫谷酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：曲靖源禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計(jì)數(shù)的含量應(yīng)不超過200CFU/g。

 

　　1批次樣品檢出獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有 1批次樣品檢出獸藥殘留問題，為：曲靖市沾益區(qū)紅聯(lián)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社銷售的枇杷花蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局責(zé)令屬地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第34期）不合格樣品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

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勐臘黃玲早點(diǎn)攤

云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣口岸市場

油條

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2020/9/16

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║243mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

2

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勐臘黃玲早點(diǎn)攤

云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣口岸市場

饅頭

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2020/9/16

糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0932g/kg║≤不得使用

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

3

丘北千里香餛飩館一分店

云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)新城區(qū)金荷佳園小區(qū)11幢064號

丘北千里香餛飩館一分店

云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)新城區(qū)金荷佳園小區(qū)11幢064號

油條

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2020/9/22

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║286mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

4

丘北李云宵伊味小吃店

云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)新城區(qū)11幢062號

丘北李云宵伊味小吃店

云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)新城區(qū)金荷佳園小區(qū)11幢062號

油條

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2020/9/22

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║519mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

5

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勐?？h飛飛小菜館

勐?？h景養(yǎng)路167號

油條（自制）

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2020/9/24

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║359mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

6

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沾益龍華宣脆油條小吃

云南省曲靖市沾益區(qū)龍華街道鳳來社區(qū)八道門居民小組7號

油條

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2020/9/24

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║822mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

7

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沾益龍華瓊瓊小吃店

云南省曲靖市沾益縣龍華街道風(fēng)來社區(qū)新莊農(nóng)貿(mào)市場

油條

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2020/9/24

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║685mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

8

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威信縣土家牛肉米線

云南省昭通市威信縣扎西鎮(zhèn)建設(shè)街28號

油條

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2020/9/18

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║779mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

9

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思茅區(qū)龍梅小吃店

普洱市思茅區(qū)鴻豐集貿(mào)市場29號

油條

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2020/9/16

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║754mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

10

墨江酒江酒業(yè)有限公司

墨江縣工業(yè)園區(qū)雙龍片區(qū)

墨江酒江酒業(yè)有限公司

云南省普洱市墨江縣工業(yè)園區(qū)雙龍片區(qū)

新紫谷酒

400mL/瓶 50%vol

天溪牌

2018/9/10

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000276 g/kg║不得使用

酒類

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

11

玉溪友權(quán)食品有限公司

云南省玉溪市江川區(qū)江城鎮(zhèn)翠峰村委會小屯村

瀘水福鑫佳購物廣場

云南省怒江傈僳族自治州瀘水市六庫鎮(zhèn)新城區(qū)世紀(jì)鑫城小區(qū)A幢

速凍銀絲卷

350g/袋

權(quán)哥食品+圖形商標(biāo)

2020/7/25

糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.0364g/kg║不得使用

速凍食品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

12

曲靖源禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

曲靖市麒麟?yún)^(qū)沿江街道莊家圩社區(qū)第一居民小組

曲靖源禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)益寧街道牛街社區(qū)第三居民小組

土蜂蜜

380克/瓶

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2020/9/1

嗜滲酵母計(jì)數(shù)║500CFU/g║≤200CFU/g

蜂產(chǎn)品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

13

曲靖市沾益區(qū)紅聯(lián)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社

云南省曲靖市沾益區(qū)西平望海新區(qū)經(jīng)一路

曲靖市沾益區(qū)紅聯(lián)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社

云南省曲靖市沾益區(qū)西平街道小河底龍騰源福居S-24號

枇杷花蜂蜜

500g/瓶

茹氏蜜蜂園

2019/8/10

諾氟沙星║18.3μg/kg║不得檢出

蜂產(chǎn)品

2020年第34期

2020.11.19

國抽

云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司

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