據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第48周（即2020年11月30日-12月4日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤41.30元，環(huán)比漲10.3%，同比跌8.1%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比大幅上漲。主要是因?yàn)樵鲁跻?guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量較少，加之南方啟動(dòng)腌臘制作對大體重生豬需求增加，大豬價(jià)格上漲帶動(dòng)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售情緒上升，致使生豬供應(yīng)量縮減，加之凍品出貨量減少，利好鮮品豬肉消費(fèi)。受供需兩端支撐，生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月30日
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12月1日
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12月2日
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12月3日
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12月4日
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宰后均重
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16省
|
39.86
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40.14
|
41.02
|
42.82
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42.67
|
92.03
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤38.96元，環(huán)比漲9.4%，同比跌7.0%，較上周擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。東北地區(qū)生豬價(jià)格偏低，大體重生豬大量外調(diào)南方市場，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲預(yù)期提升而壓欄惜售，供應(yīng)端減量支撐生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月30日
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12月1日
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12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
37.57
|
38.57
|
40.03
|
40.03
|
40.03
|
87.71
|
|
吉林
|
37.05
|
38.05
|
39.55
|
39.55
|
39.55
|
87.25
|
|
遼寧
|
38.43
|
39.55
|
41.05
|
41.05
|
41.05
|
86.81
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅略擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤39.76元，環(huán)比漲8.7%，同比跌8.2%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周內(nèi)受東北地區(qū)豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)，北京地區(qū)屠宰企業(yè)外采成本提升，豬肉價(jià)格上漲。天津、河北地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格偏低，外調(diào)量開始加大，消化速度提升拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月30日
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12月1日
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
宰后均重
|
|
北京
|
38.20
|
38.20
|
38.93
|
40.53
|
40.43
|
88.31
|
|
天津
|
38.35
|
38.35
|
38.45
|
41.18
|
41.05
|
88.81
|
|
河北
|
39.08
|
39.08
|
39.30
|
42.08
|
42.03
|
89.09
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅略收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤41.76元，環(huán)比漲10.6%，同比跌7.6%，較上周收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。月初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量偏少，加之兩湖地區(qū)、河南南部等地開始腌臘和灌腸，對大體重生豬需求增加，帶動(dòng)肥豬價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲預(yù)期提升，為增加養(yǎng)殖盈利而壓欄，致使生豬供應(yīng)縮量，支撐生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月30日
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12月1日
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12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
宰后均重
|
|
河南
|
39.16
|
39.84
|
41.24
|
42.74
|
42.44
|
86.90
|
|
湖北
|
40.60
|
41.40
|
41.73
|
43.00
|
43.33
|
89.49
|
|
湖南
|
41.25
|
41.90
|
42.75
|
43.40
|
45.00
|
109.20
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅微收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤41.69元，環(huán)比漲11.3%，同比跌8.3%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。月初規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬出欄計(jì)劃偏少，加之養(yǎng)殖戶對冬至前市場看漲預(yù)期仍較強(qiáng)，集體壓欄惜售導(dǎo)致生豬供應(yīng)明顯減少，帶動(dòng)價(jià)格大幅上漲。加之蘇皖南部開始腌臘，對終端消費(fèi)略有提振，供需雙向利好帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月30日
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12月1日
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
宰后均重
|
|
山東
|
40.64
|
40.64
|
41.37
|
43.26
|
42.83
|
84.61
|
|
江蘇
|
40.10
|
41.17
|
42.37
|
44.20
|
44.20
|
90.17
|
|
安徽
|
39.38
|
39.63
|
41.30
|
43.50
|
43.50
|
90.97
|
|
浙江
|
39.15
|
39.75
|
41.00
|
41.50
|
41.50
|
105.00
|
|
福建
|
40.00
|
40.13
|
41.95
|
43.08
|
43.08
|
98.00
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤44.38元，環(huán)比漲8.2%，同比跌7.9%，較上周收窄6.1個(gè)百分點(diǎn)。周前期，四川豬價(jià)漲至全國最高位，吸引外省生豬調(diào)入量增加，補(bǔ)充本地市場，生豬價(jià)格小幅下跌，豬肉價(jià)格跟跌；周后期，因省外生豬和豬肉價(jià)格上漲，省內(nèi)外價(jià)差縮小導(dǎo)致生豬調(diào)入量逐步減少，帶動(dòng)川內(nèi)生豬消化速度加快，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場開始抬升生豬出欄價(jià)格，支撐豬肉價(jià)格大幅跟漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤42.91元，環(huán)比漲4.8%，同比跌15.8%，較上周收窄1.5個(gè)百分點(diǎn)。受北方生豬價(jià)格上漲影響，加之“中南區(qū)聯(lián)防文件”的實(shí)施，外省生豬調(diào)入量減少，本地生豬消化速度加快，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格不同幅度上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月30日
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12月1日
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12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
宰后均重
|
|
四川
|
44.36
|
44.26
|
44.08
|
44.40
|
44.80
|
106.55
|
|
廣東
|
41.87
|
42.40
|
42.67
|
43.53
|
44.07
|
106.93
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
