2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)之熱點(diǎn)八：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰咔榉揽叵碌碾y點(diǎn)與重點(diǎn)

李寧 研究員 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng) 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任

　　食品伙伴網(wǎng)訊，2021年1月8日下午，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在中國(guó)科技協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，舉辦2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)。會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧研究員就“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?-疫情防控下的難點(diǎn)與重點(diǎn)”的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了分享。

 

　　熱點(diǎn)八：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?-疫情防控下的難點(diǎn)與重點(diǎn)

 

      各位線下線上嘉賓、媒體朋友，大家下午好！

 

　　我這個(gè)主題是關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬彩?020年關(guān)注度非常高的話題，為什么關(guān)注度這么高？是因?yàn)檫M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b可能成為遠(yuǎn)距離跨境攜帶和傳播新冠病毒的載體。

 

　　目前，國(guó)外很多國(guó)家正處于新冠疫情的暴發(fā)期，各種物體表面包括食品及其包裝都有可能被污染。

 

　　新冠病毒在低溫條件下存活時(shí)間長(zhǎng)，隨著冬季氣溫降低，不僅是冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b，所有國(guó)際運(yùn)輸環(huán)境都類(lèi)似于冷鏈系統(tǒng)，相關(guān)物品都有可能成為遠(yuǎn)距離跨境攜帶和傳播新冠病毒的載體。高風(fēng)險(xiǎn)人群主要是頻繁接觸這些可能被污染的物品且防護(hù)不到位的人群。

 

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b總體污染率比較低，且主要集中在外包裝。雖然近期多地時(shí)有在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，但總體來(lái)看，污染率比較低，主要污染的是外包裝。截止2020年11月25日，國(guó)家衛(wèi)健委組織的全國(guó)冷鏈?zhǔn)称芳鞍b樣品監(jiān)測(cè)抽檢結(jié)果，污染率為萬(wàn)分之0.48。

 

　　消費(fèi)者一般不可能接觸到外包裝，幾率比較小，所以消費(fèi)者感染率比較低，主要是暴露人群如果防護(hù)不到位可能感染的風(fēng)險(xiǎn)就增加。

 

　　我國(guó)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡扇?yán)格防控措施，有效防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制也發(fā)布了一系列的關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称饭芾淼囊恍┫嚓P(guān)要求、文件。重要的幾個(gè)文件大家也關(guān)注到了，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南、消毒指南、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案、關(guān)于做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾淼耐ㄖ?，這幾個(gè)文件都是關(guān)于冷鏈?zhǔn)称贩浅Ｖ匾膰?guó)家層面上的要求。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)也加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口物品和集裝箱的消毒，把涉及國(guó)際物流的其他運(yùn)輸都視同冷鏈運(yùn)輸來(lái)加強(qiáng)管理，強(qiáng)化入關(guān)檢驗(yàn)、入關(guān)消毒及相關(guān)從業(yè)人員的作業(yè)要求，從源頭防護(hù)。

 

　　建議：

 

　　第一，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匾丶訌?qiáng)關(guān)口前移。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返较M(fèi)者手中需要入關(guān)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等一系列環(huán)節(jié)，具有流通鏈長(zhǎng)、范圍廣、時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，這個(gè)過(guò)程中，疫情防控措施執(zhí)行越靠前，防控效力和成本就越低，因此要關(guān)口前移，強(qiáng)化源頭管控。

 

　　第二，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。雖然新冠肺炎不是食源性疾病，但會(huì)對(duì)食品安全造成影響，對(duì)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的安全提出了更高的衛(wèi)生要求。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取更嚴(yán)格的人員及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生管理措施；從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒污染防控技術(shù)指南》等相關(guān)要求落實(shí)防控主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員日常防護(hù)、健康監(jiān)測(cè)和核酸主動(dòng)篩查，在生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)中做好防護(hù)和消毒，確保在疫情防控常態(tài)化下的正常運(yùn)營(yíng)。

 

　　第三，疫情防控須做好“人”“物”同防。 目前，疫情傳播呈現(xiàn)出“從物到人”“從人到人”并存的特征。因此，疫情防控需做到“人”“物”同防，在堵住境外輸入病例的同時(shí)，也要嚴(yán)控經(jīng)物流途徑，尤其是冷鏈物流輸入的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　盡可能從源頭管控，一方面加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫、開(kāi)展主動(dòng)性預(yù)防性全面消毒工作；另一方面，加強(qiáng)職業(yè)暴露人群的防護(hù)和核酸的主動(dòng)篩查；鑒于進(jìn)入冬季所有國(guó)際運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境都類(lèi)似于冷鏈系統(tǒng)，在加強(qiáng)進(jìn)口物品消毒的同時(shí)，從業(yè)人員也應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的防護(hù)措施要求做好防護(hù)。

 

　　謝謝！

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