據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第13周（即2021年3月29日-4月2日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤31.13元，環(huán)比下跌6.4%，同比下跌30.9%，較上周擴(kuò)大3.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。月末，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃加大出欄量，加之養(yǎng)殖戶對(duì)后市價(jià)格預(yù)期降低，出欄積極性提升，生豬供應(yīng)短時(shí)增多。同時(shí)，清明節(jié)對(duì)需求提振作用較小，終端需求依舊疲軟，加之受低價(jià)凍品影響，屠宰企業(yè)為銷售順暢下調(diào)售價(jià)，生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月29日
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3月30日
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3月31日
|
4月1日
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4月2日
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宰后均重
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16省
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32.18
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31.66
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30.79
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30.72
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30.28
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91.70
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.47元，環(huán)比下跌8.9%，同比下跌34.4%，較上周擴(kuò)大3.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。因南方市場(chǎng)對(duì)140公斤大體重生豬需求減少，加之部分地區(qū)進(jìn)一步加強(qiáng)活豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管，東北地區(qū)活豬外調(diào)量減少；養(yǎng)殖戶擔(dān)憂后市而積極出欄生豬，造成本地區(qū)生豬供應(yīng)增加。終端需求依舊低迷，豬肉銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，周內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月29日
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3月30日
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3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
宰后均重
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黑龍江
|
27.87
|
26.87
|
26.07
|
28.00
|
27.00
|
87.23
|
|
吉林
|
28.70
|
27.70
|
26.70
|
28.15
|
27.25
|
88.15
|
|
遼寧
|
29.70
|
28.95
|
27.33
|
28.33
|
28.33
|
86.49
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤29.66元，環(huán)比下跌7.0%，同比下跌33.1%，較上周擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。生豬外調(diào)量有限，加之本地區(qū)養(yǎng)殖戶擔(dān)憂后市而積極出欄，生豬供應(yīng)充裕。需求方面暫無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)銷售壓力偏大，本周豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月29日
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3月30日
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
宰后均重
|
|
北京
|
29.07
|
28.90
|
27.50
|
27.23
|
27.23
|
85.17
|
|
天津
|
32.35
|
31.95
|
30.55
|
30.33
|
30.05
|
85.90
|
|
河北
|
31.18
|
30.80
|
30.08
|
30.08
|
29.80
|
87.50
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.28元，環(huán)比下跌5.8%，同比下跌30.7%，較上周擴(kuò)大2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期正值月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃集中出欄，造成大體重生豬供應(yīng)量偏多，加之需求端無(wú)明顯利好提振，周內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月29日
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3月30日
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
宰后均重
|
|
河南
|
31.34
|
31.02
|
30.00
|
28.86
|
28.86
|
85.31
|
|
湖北
|
32.10
|
31.93
|
31.27
|
30.33
|
30.33
|
86.05
|
|
湖南
|
34.50
|
34.50
|
33.00
|
33.00
|
32.83
|
109.80
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.64元，環(huán)比下跌6.3%，同比下跌30.5%，較上周擴(kuò)大3.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄大體重生豬，但因外調(diào)不暢，本地區(qū)大體重生豬積壓嚴(yán)重，拖累110-130公斤標(biāo)準(zhǔn)體重的生豬價(jià)格下跌。清明節(jié)對(duì)需求無(wú)明顯提振，屠宰企業(yè)銷售壓力仍大，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
3月29日
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3月30日
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
宰后均重
|
|
山東
|
32.91
|
32.13
|
31.19
|
31.19
|
30.33
|
85.97
|
|
江蘇
|
32.50
|
32.50
|
32.33
|
32.00
|
32.00
|
90.67
|
|
安徽
|
31.40
|
30.88
|
30.13
|
29.70
|
29.70
|
89.00
|
|
浙江
|
33.00
|
31.75
|
30.75
|
30.25
|
30.00
|
104.25
|
|
福建
|
34.90
|
34.90
|
34.50
|
34.50
|
34.50
|
97.10
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格皆環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤33.55元，環(huán)比下跌5.0%，同比下跌29.7%，較上周擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。四川規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)月底出欄壓力加大，多數(shù)降價(jià)銷售；加之下游消費(fèi)需求差，白條豬肉訂單少，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤35.65元，環(huán)比下跌4.4%，同比下跌24.8%，較上周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。因南北價(jià)差較大，加之擔(dān)憂4月1日起進(jìn)一步限制活豬調(diào)運(yùn)，外省豬源大量調(diào)入廣東地區(qū)，導(dǎo)致省內(nèi)生豬供應(yīng)增加，尤其是大體重生豬供應(yīng)過剩，生豬及豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
3月29日
|
3月30日
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
宰后均重
|
|
四川
|
33.63
|
33.63
|
33.58
|
33.45
|
33.45
|
105.10
|
|
廣東
|
35.93
|
35.73
|
35.53
|
35.53
|
33.53
|
106.27
|
地區(qū)：
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