任妮：未來(lái)大閘蟹供需基本處于穩(wěn)定狀態(tài)

　　任妮：未來(lái)大閘蟹供需基本處于穩(wěn)定狀態(tài)

 

　　江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副所長(zhǎng)任妮表示，從國(guó)家大閘蟹養(yǎng)殖情況來(lái)看，整體的養(yǎng)殖面積波動(dòng)性非常小，產(chǎn)量也是略有波動(dòng)性的增長(zhǎng)。生產(chǎn)上，主產(chǎn)區(qū)非常聚焦，93%左右的長(zhǎng)期固定在6個(gè)省份，江蘇省占40%-50%。消費(fèi)情況，消費(fèi)區(qū)域遍布全國(guó)，重點(diǎn)聚焦經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，消費(fèi)人群年齡段廣，購(gòu)買(mǎi)渠道多樣，線上線下協(xié)同聯(lián)動(dòng)。加工流通情況，精深加工類(lèi)型多樣，電商平臺(tái)和冷鏈物流齊頭并進(jìn)，流通體系日趨完善。從貿(mào)易量上看，處于自給自足狀態(tài)。價(jià)格上，季節(jié)性波動(dòng)非常明顯，受規(guī)格以及公母的影響非常大。整個(gè)收益差距性非常大，受到極端自然災(zāi)害、養(yǎng)殖環(huán)境、水體條件、疾病等多種因素影響，易造成產(chǎn)量不穩(wěn)定。

 

　　任妮認(rèn)為，未來(lái)大閘蟹養(yǎng)殖面積增速會(huì)放緩，產(chǎn)量穩(wěn)中有升，供需基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。消費(fèi)需求和消費(fèi)能力將保持持續(xù)的增長(zhǎng)狀態(tài)。精深加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)，未來(lái)幾年價(jià)格波動(dòng)趨穩(wěn)，但仍會(huì)受上市時(shí)間、公母、規(guī)格及節(jié)慶因素的影響。電商平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道逐漸占據(jù)了主導(dǎo)地位，尤其是高效冷鏈的物流體系，直接將生產(chǎn)端、銷(xiāo)售端完全連通起來(lái)。

 

　　政策上，任妮建議調(diào)整大閘蟹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。加大第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)以大閘蟹為主題的休閑旅游文化產(chǎn)品。鼓勵(lì)大閘蟹精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培植大閘蟹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮合作社組織管理優(yōu)勢(shì)。借助信息技術(shù)推廣大閘蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化工程。研究建設(shè)大閘蟹全產(chǎn)業(yè)鏈的大數(shù)據(jù)。加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)管，優(yōu)化大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，加強(qiáng)品牌的宣傳力度。

 

　　來(lái)源：大會(huì)秘書(shū)處