據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第25周（即2021年6月21日-6月25日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.36元，環(huán)比下跌7.8%，同比下跌62.3%，較上周擴大4.2個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場集中出欄，帶動生豬與豬肉價格下跌。隨著生豬與豬肉價格跌至低位，大豬存欄量下降，養(yǎng)殖戶抗價惜售意向增強，部分規(guī)模場出欄量減少，加之低價促進豬肉需求好轉，周后期生豬與豬肉價格均上漲，但均價仍低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
16省
|
17.25
|
17.18
|
17.19
|
17.33
|
17.85
|
92.94
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.03元，環(huán)比下跌5.7%，同比下跌63.1%，較上周擴大3.4個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場加大出欄量，生豬供應短時增加，導致生豬與豬肉價格下跌。周后期，因育肥虧損嚴重，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，黑龍江等省消費者趁低價提前購買豬肉或者制作臘肉，帶動豬肉銷售速度加快，屠宰企業(yè)提升生豬收購價，并帶動豬肉價格止跌反彈。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
15.37
|
15.37
|
15.37
|
16.03
|
17.27
|
91.68
|
|
吉林
|
15.55
|
15.55
|
15.55
|
16.55
|
17.55
|
93.28
|
|
遼寧
|
15.70
|
15.70
|
15.70
|
16.45
|
17.63
|
91.91
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.80元，環(huán)比下跌8.4%，同比下跌62.6%，較上周擴大4.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量較上周增加，周后期養(yǎng)殖戶抗價與豬肉需求好轉對行情產(chǎn)生支撐，但生豬與豬肉價格上漲幅度有限，本周豬肉均價仍低于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
北京
|
16.47
|
16.47
|
16.50
|
16.77
|
16.93
|
85.70
|
|
天津
|
16.60
|
16.60
|
16.70
|
16.95
|
17.08
|
86.60
|
|
河北
|
16.73
|
16.80
|
16.83
|
17.10
|
17.30
|
87.63
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.08元，環(huán)比下跌7.0%，同比跌62.9%，較上周擴大4.3個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周初需求差，白條豬肉走貨速度緩慢，豬肉價格繼續(xù)下跌。周后期養(yǎng)殖戶抗價惜售，導致生豬及豬肉價格低位上漲，但周均價仍環(huán)比下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
河南
|
16.50
|
16.67
|
16.77
|
16.90
|
17.42
|
87.54
|
|
湖北
|
16.90
|
16.90
|
17.03
|
17.20
|
17.40
|
90.91
|
|
湖南
|
17.83
|
17.40
|
17.30
|
17.30
|
17.67
|
106.90
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.38元，環(huán)比下跌7.5%，同比下跌62.7%，較上周擴大4.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期部分規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，屠宰企業(yè)收購順暢，多壓低收購價，導致生豬與豬肉價格延續(xù)下跌態(tài)勢。周后期養(yǎng)殖戶抗價惜售，部分規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄量，加之豬肉銷售有一定好轉，本周豬肉價格先跌后漲，均價低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
山東
|
17.79
|
17.69
|
17.69
|
17.69
|
18.20
|
85.53
|
|
江蘇
|
17.50
|
17.50
|
17.50
|
17.33
|
18.00
|
91.25
|
|
安徽
|
16.50
|
16.50
|
16.50
|
16.50
|
17.00
|
92.30
|
|
浙江
|
16.25
|
16.00
|
16.00
|
16.00
|
16.50
|
105.00
|
|
福建
|
16.25
|
16.25
|
16.25
|
16.25
|
16.63
|
98.25
|
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.30元，環(huán)比下跌4.1%，同比跌63.6%，較上周擴大2.6個百分點。周初生豬出欄量較大，市場消化速度緩慢，導致生豬及豬肉價格下跌；周后期川內規(guī)模養(yǎng)殖場縮減出欄量，豬肉價格處于低位，消費有所提升，加之養(yǎng)殖戶抗價惜售，帶動生豬及豬肉價格止跌上漲，但周均價環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.93元，環(huán)比下跌7.9%，同比跌57.0%，較上周擴大4.9個百分點。規(guī)模養(yǎng)殖場現(xiàn)階段計劃完成率較低，生豬出欄量充足，但受局部地區(qū)新冠疫情影響，終端豬肉消費量減少，導致生豬及豬肉價格環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月21日
|
6月22日
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
宰后均重
|
|
四川
|
17.18
|
17.08
|
17.08
|
17.15
|
18.03
|
103.38
|
|
廣東
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
20.20
|
105.93
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
