安徽省食品監(jiān)督所赴合肥市重大活動(dòng)餐飲接待單位調(diào)研檢查

　　8月12日，安徽省食品監(jiān)督所結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育活動(dòng)及年度工作安排，前往合肥市部分重大活動(dòng)餐飲接待單位開展食品安全調(diào)研檢查和評(píng)估性抽檢工作。

 

　　省食品監(jiān)督所一行，先后來到合肥北城世紀(jì)金源大飯店有限公司和合肥白金漢爵大酒店有限公司兩家重大活動(dòng)餐飲接待單位，與屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門共同對(duì)餐飲單位的資質(zhì)條件、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、食品安全管理制度等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)圍繞專間設(shè)置、清洗消毒和食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行安全評(píng)估，并依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)餐飲單位的管理及服務(wù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。同時(shí)，省食品監(jiān)督所還對(duì)兩家餐飲單位食品安全管理人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)理論測(cè)試，對(duì)部分常用食品原料開展了評(píng)價(jià)性抽樣。

 

　　在座談交流會(huì)上，省食品監(jiān)督所通報(bào)了檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)，幫助分析原因，提出整改意見和建議，并要求企業(yè)高度重視食品安全工作，舉一反三抓好整改，屬地監(jiān)管部門要做好整改驗(yàn)收工作，落實(shí)日常監(jiān)管規(guī)定。餐飲單位介紹了企業(yè)落實(shí)食品安全管理和疫情防控相關(guān)情況，對(duì)省食品監(jiān)督所現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)和幫助發(fā)現(xiàn)問題表示感謝，并表態(tài)將嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》抓好問題整改，加強(qiáng)人員管理與各項(xiàng)制度落實(shí)，確保餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　省食品監(jiān)督所主要負(fù)責(zé)人表示，要堅(jiān)決貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，樹立監(jiān)管就是服務(wù)理念，增強(qiáng)系統(tǒng)觀念和“協(xié)同”意識(shí)，把“為民辦實(shí)事”與幫助餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全管理水平結(jié)合起來，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)，提升日常監(jiān)管質(zhì)量，不斷夯實(shí)重大活動(dòng)食品安全保障根基，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。