一、國(guó)內(nèi)熱聞
1、通知·公告
2021年上半年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢1808640批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等檢驗(yàn)，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。從食品抽樣品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，占不合格樣品總量的9.70%；有機(jī)物污染問題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問題，占不合格樣品總量的6.31%。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
為貫徹落實(shí)新修訂的《中華人民共和國(guó)行政處罰法》，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局研究起草了《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于依據(jù)新修訂的行政處罰法修改部分規(guī)章和規(guī)范性文件的決定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
為推進(jìn)解決食品違法添加非食用物質(zhì)和農(nóng)獸藥殘留等群眾關(guān)心的食品安全突出問題，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段，擬于8月25日至9月18日，公開征集有關(guān)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法、食品快檢方法立項(xiàng)需求和立項(xiàng)申請(qǐng)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
依據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國(guó)飼料評(píng)審委員會(huì)對(duì)部分企業(yè)提出的申請(qǐng)進(jìn)行了評(píng)審，決定對(duì)《飼料原料目錄》和《飼料添加劑品種目錄（2013）》進(jìn)行增補(bǔ)，并擴(kuò)大飼料原料輔酶Q10渣的適用范圍。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
2、食品安全·曝光臺(tái)
8月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開新聞通氣會(huì)，公開6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況，其中，涉及北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門查處奈雪的茶奶茶店情況。8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對(duì)涉事門店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對(duì)2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對(duì)2家門店店長(zhǎng)分別罰款25萬元和罰款28萬元。對(duì)此，8月24日凌晨，奈雪的茶在官方微博發(fā)文稱：接受處罰，誠(chéng)懇致歉。（食品伙伴網(wǎng)）
買來的海鮮大禮包里附贈(zèng)的調(diào)味包是過期的，聯(lián)想到大禮包里另有變質(zhì)的海鮮，買家懷疑整個(gè)大禮包都是過期產(chǎn)品，要求賣家退款并承擔(dān)價(jià)款十倍的賠償金。日前，慈溪法院滸山法庭審結(jié)了這樣一起買賣合同糾紛案。經(jīng)過審理，法院認(rèn)為，涉案“參鮑調(diào)味汁”是被告水產(chǎn)公司出售的海鮮大禮包中海參的附贈(zèng)產(chǎn)品，在原告林女士領(lǐng)取時(shí)已明顯過期三個(gè)多月，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。另外，法院認(rèn)為，涉案“參鮑調(diào)味汁”和其他海鮮產(chǎn)品是分開獨(dú)立包裝的，且原告林女士在領(lǐng)取了海鮮大禮包后已對(duì)所有產(chǎn)品的保質(zhì)期進(jìn)行了確認(rèn)，對(duì)精品紅膏熗蟹的質(zhì)量問題也進(jìn)行了及時(shí)處理，故而，對(duì)林女士?jī)H憑“參鮑調(diào)味汁”過期就認(rèn)定海鮮大禮包中所有海鮮產(chǎn)品均過期，進(jìn)而要求全額退款及十倍賠償?shù)脑V請(qǐng)，法院不予支持。綜上，法院判決被告水產(chǎn)公司賠償原告林女士1000元。（寧波慈溪法院微信號(hào)）
今年以來，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)輿論關(guān)注的突出問題，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害食品、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)食品和“山寨”酒水飲料行為，查辦了一批與群眾緊密相關(guān)、性質(zhì)惡劣的違法案件。食品類案件涉及山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局查處經(jīng)營(yíng)以假充真、超范圍使用食品添加劑的“假鴨血”案；上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處上海炳楨餐飲管理有限公司等9家經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品系列案；廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處羅某某經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉案；河南省濟(jì)源市市場(chǎng)監(jiān)管局查處黃某等人銷售非法添加藥品食品案等。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
8月23日，媒體曝光了北京兩家由胖哥倆直接管理的合營(yíng)門店承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質(zhì)的土豆簡(jiǎn)單加工后繼續(xù)送上餐桌等問題。隨后“胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣”沖上微博熱搜。當(dāng)天中午，胖哥倆在官方微博上發(fā)布聲明，針對(duì)此事道歉。聲明稱，針對(duì)媒體的報(bào)道，公司總部高度重視，已對(duì)涉事門店停業(yè)整頓，第一時(shí)間成立專案組進(jìn)行內(nèi)部自查，并配合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將及時(shí)公布。（食品伙伴網(wǎng)）
2020年8月12日和2021年3月18日，漢川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在分別對(duì)被告人蔡某新所經(jīng)營(yíng)的“合興豆芽批發(fā)”作坊和豆制品經(jīng)營(yíng)部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查及抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，蔡某新所生產(chǎn)的黃豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.0851mg/KG和0.26mg/KG，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。被告人蔡某新為提高黃豆芽產(chǎn)量達(dá)到盈利目的，在豆芽生產(chǎn)過程添加國(guó)家明令禁止添加的4-氯苯氧乙酸鈉成分，并將生產(chǎn)的豆芽大量批發(fā)銷往菜場(chǎng)、超市、食堂等地，給廣大消費(fèi)者群體生命健康帶來潛在危害，損害了社會(huì)公共利益。8月25日上午，漢川市人民法院依法對(duì)被告人蔡某新生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事附帶民事公益訴訟案進(jìn)行一審公開宣判。以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪對(duì)被告人蔡某新判處有期徒刑十個(gè)月，并處罰金10000元；同時(shí)判處被告人蔡某新在孝感市級(jí)新聞媒體上向社會(huì)公眾賠禮道歉并支付10倍懲罰性賠償金11131.2元的民事責(zé)任。這是漢川市首例食品安全領(lǐng)域刑事附帶民事公益訴訟案件。（湖北省漢川市人民法院微信號(hào)）
3、國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
今年4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開展核查處置；各地市場(chǎng)監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。8月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉辦新聞通氣會(huì)，公開上述6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證群眾飲食安全。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
從上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，8月13日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了1起行政處罰信息：哈根達(dá)斯關(guān)聯(lián)公司通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司涉嫌發(fā)布違法廣告案。當(dāng)事人在其天貓網(wǎng)店“哈根達(dá)斯旗艦店”發(fā)布的訂購(gòu)網(wǎng)頁廣告中預(yù)售禮券包含的三款產(chǎn)品的外皮成分表述均含“巧克力外皮”，但根據(jù)當(dāng)事人產(chǎn)品的配料表、原料及原料的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，上述產(chǎn)品的外皮應(yīng)為代可可脂巧克力外皮，而非其網(wǎng)頁宣稱的為巧克力外皮。該行為違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》的相關(guān)規(guī)定，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處以“罰款1萬元并責(zé)令停止發(fā)布違法廣告”的行政處罰。（食品伙伴網(wǎng)）
GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》即將于9月3日正式實(shí)施，日前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所殘留審批處的專家已在線開展了2021版農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)解讀的宣貫會(huì)，食品伙伴網(wǎng)結(jié)合專家講解內(nèi)容，從食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)概況、2021版標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及特點(diǎn)、食品中農(nóng)藥最大殘留標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際應(yīng)用三方面解讀2021版標(biāo)準(zhǔn)。（食品伙伴網(wǎng)）
為貫徹《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”與“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的要求，進(jìn)一步豐富食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查手段，完善食品生產(chǎn)企業(yè)潛在違法違規(guī)行為的檢查機(jī)制，針對(duì)食品生產(chǎn)過程中較難發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假等問題，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定并發(fā)布了全國(guó)首個(gè)《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南（試行）》。（上海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》自2022年1月1日起實(shí)施。今天，小編帶大家學(xué)習(xí)一下出口食品安全管理方面的內(nèi)容。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求；中國(guó)締結(jié)或者參加的國(guó)際條約、協(xié)定有特殊要求的，還應(yīng)當(dāng)符合國(guó)際條約、協(xié)定的要求。進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）暫無標(biāo)準(zhǔn)，合同也未作要求，且中國(guó)締結(jié)或者參加的國(guó)際條約、協(xié)定無相關(guān)要求的，出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（天津海關(guān)12360熱線微信號(hào)）
近日，海關(guān)總署發(fā)布了7月統(tǒng)計(jì)月報(bào)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，今年7月酒類及飲料進(jìn)口金額約40.5億元，同比增長(zhǎng)9.3%；出口金額約11.3億元，同比下降16.2%。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》2021版正式發(fā)布，其中海參苗種數(shù)量、養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等權(quán)威數(shù)據(jù)也隨之公布。根據(jù)年鑒統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值27543億元，比2019年增加1137億元，增長(zhǎng)4.1%，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)值3836億元，比2019年增加261億元，增長(zhǎng)6.8%。排在海水養(yǎng)殖產(chǎn)值前列的省份分別是：山東（931億元）、福建（841億元）、廣東（648億元）、遼寧（373億元）、江蘇（328億元）。（中漁協(xié)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)微信號(hào)）
二、國(guó)際熱聞
1、國(guó)際預(yù)警
近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年8月25日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口廚具和黃原膠不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
8月24日，日本消費(fèi)者廳發(fā)布消息稱，中國(guó)產(chǎn)散裝油菜花檢測(cè)出噠螨靈含量為0.02ppm，違反食品衛(wèi)生法中農(nóng)藥殘留統(tǒng)一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（0.01ppm），故對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行召回。（食品伙伴網(wǎng)）
2021年8月24日，美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心（CDC）發(fā)布兩起沙門氏菌感染事件的調(diào)查通知。據(jù)了解，此次暴發(fā)導(dǎo)致17個(gè)州的36人患病，12人住院治療，沒有死亡的報(bào)告。對(duì)病人的采訪表明，這兩種疾病爆發(fā)的可能來源是意大利風(fēng)格的肉類，如意大利臘腸、意大利熏火腿和其他可以在開胃小菜或熟食中找到的肉類。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
泰國(guó)農(nóng)業(yè)和合作社部8月17日消息：該部副部長(zhǎng)Mananya表示，感謝中國(guó)政府允許泰國(guó)的害蟲檢測(cè)頻率相對(duì)較低的龍眼包裝廠向中國(guó)出口龍眼。目前，泰國(guó)共有56家包裝廠可以向中國(guó)出口龍眼。（食品伙伴網(wǎng)）
俄羅斯聯(lián)邦獸植局8月20日消息：該局下屬的克拉斯諾亞爾斯克邊疆區(qū)地方分局對(duì)該地區(qū)某企業(yè)首批計(jì)劃對(duì)華出口的超高溫巴氏滅菌乳進(jìn)行了管控和獸醫(yī)檢查：產(chǎn)品符合中國(guó)的獸醫(yī)和衛(wèi)生要求。此外，在中方提出的預(yù)防新冠疫情要求框架內(nèi)，該局專家與相關(guān)實(shí)驗(yàn)室共同對(duì)牛奶包裝容器的清洗物進(jìn)行了采樣及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：未檢出COVID-19病毒。該產(chǎn)品裝載全程符合現(xiàn)行法規(guī)要求，將通過汽運(yùn)方式經(jīng)中國(guó)綏芬河邊境口岸運(yùn)往中俄邊境的最大出口產(chǎn)業(yè)區(qū)。（食品伙伴網(wǎng)）
阿根廷農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2021年6月阿根廷出口41,613噸海產(chǎn)品，同比增長(zhǎng)20%，出口額1.69億美元，同比增長(zhǎng)87%。中國(guó)出口份額跌至第四位，出口量3,494噸（去年同期為13,877噸），出口額1,050萬美元（去年同期4,130萬美元）。（UCN國(guó)際海產(chǎn)資訊微信號(hào)）
據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)24日?qǐng)?bào)道，由于勞動(dòng)力不足、產(chǎn)品供應(yīng)跟不上，英國(guó)將近1300家麥當(dāng)勞門店宣布暫停銷售奶昔和瓶裝飲品。公司發(fā)言人24日表示，將想辦法盡快恢復(fù)供應(yīng)。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
三、食品科技
8月19日，山西省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站公示了2021年度山西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)形式審查結(jié)果，共對(duì)621個(gè)提名項(xiàng)目（人選、企業(yè)）進(jìn)行了形式審查。其中，有475個(gè)項(xiàng)目（人選、企業(yè)）形式審查通過，146個(gè)項(xiàng)目（人選、企業(yè)）形式審查不予通過。在通過形式審查的項(xiàng)目中，有30項(xiàng)涉及食品領(lǐng)域。（食品伙伴網(wǎng)）
8月23日，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳公示了2021年度遼寧省科技獎(jiǎng)受理項(xiàng)目。2021年度共收到申報(bào)提名遼寧省科技獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目668項(xiàng)。其中，自然科學(xué)獎(jiǎng)94項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)40項(xiàng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)534項(xiàng)。根據(jù)《遼寧省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》的規(guī)定，對(duì)形式審查合格予以受理的640項(xiàng)提名項(xiàng)目進(jìn)行公示。其中，自然科學(xué)獎(jiǎng)83項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)34項(xiàng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)523項(xiàng)。食品領(lǐng)域44項(xiàng)項(xiàng)目形式審查合格。（食品伙伴網(wǎng)）
8月19日，湖南省科學(xué)技術(shù)廳公示了湖南省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新引領(lǐng)計(jì)劃（2021-2022年）擬立項(xiàng)項(xiàng)目名單，擬立項(xiàng)項(xiàng)目129項(xiàng)。公示期為2021年8月19日至8月25日。其中，有12項(xiàng)涉及食品領(lǐng)域，包括第一批8項(xiàng)，第二批5項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院智海劍教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際植物領(lǐng)域著名雜志Molecular Plant上在線發(fā)表了論文。該論文從大豆品種大白麻中圖位克隆了一個(gè)編碼NLR（Nucleotide binding, leucine-rich repeat receptor）蛋白的抗大豆花葉病毒（Soybean Mosaic Virus, SMV）基因Rsc4-3。與以往發(fā)現(xiàn)的細(xì)胞內(nèi)行使抗病功能的NLR蛋白不同，該抗病NLR蛋白R(shí)sc4-3在植物細(xì)胞壁上與大豆花葉病毒無毒因子CI特異識(shí)別并介導(dǎo)對(duì)SMV的抗性。（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
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