食品伙伴網(wǎng)訊 天氣轉(zhuǎn)冷，10月也即將過去。在這一個月里食品行業(yè)發(fā)生了哪些熱點(diǎn)事件呢？10月初，茶飲品牌茶百道連續(xù)被曝出使用過期原料、奶茶中喝出蜘蛛等食品安全問題，從而引發(fā)社會廣泛關(guān)注，多次沖上微博熱搜；10月8日，市場監(jiān)管總局依法對美團(tuán)在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場實(shí)施“二選一”壟斷行為作出行政處罰；10月19日，“鄭州一海底撈72元200g毛肚實(shí)際只138g”的消息登上微博熱搜榜第二位；10月下旬，麥當(dāng)勞連續(xù)被爆存在食品安全問題……
茶百道連續(xù)被曝食品安全問題 引發(fā)廣泛關(guān)注
10月份，茶飲品牌茶百道連續(xù)被曝出使用過期原料、奶茶中喝出蜘蛛等食品安全問題，從而引發(fā)社會廣泛關(guān)注，多次沖上微博熱搜。
9月30日，一位自稱“內(nèi)幕糾察局”的博主發(fā)布了一條話題為“茶百道使用過期原材料”的視頻，茶百道被曝出過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代等問題，引發(fā)廣大消費(fèi)者關(guān)注，一度登上熱搜榜。
10月1日凌晨，茶百道官方發(fā)布致歉信稱，對個別門店出現(xiàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，私自更改操作流程等問題表示歉意。茶百道表示，這些問題都是因?yàn)樽陨砉芾硎杪┰斐傻?，將針對上述問題對所有店鋪進(jìn)行全面排查，嚴(yán)格整改，不符合要求的門店一律采取閉店處理，嚴(yán)重者直接取消簽約資格。
針對此事，10月2日至6日，浙江省緊急開展“茶百道”食品安全專項(xiàng)檢查，截至10月6日下午6時，發(fā)現(xiàn)問題門店36家，檢查中發(fā)現(xiàn)部分門店存在食品貯存不規(guī)范，原料與成品混放，食品處理區(qū)垃圾桶未加蓋，開封食品原料未標(biāo)示開封時間或使用期限、未密封貯存等現(xiàn)象，均已全部落實(shí)整改。整治期間，市場監(jiān)管部門約談了“茶百道”門店的負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員，要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，針對問題開展自查自糾。要求全面應(yīng)用“浙江外賣在線系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)“陽光廚房”全覆蓋，并將監(jiān)控視頻在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺實(shí)時展示，接受社會監(jiān)督。
然而，10月8日晚間，“茶百道回應(yīng)奶茶中喝出蜘蛛”的話題又一次登上微博熱搜。10月6日，一位寧波顧客投訴稱，在慈溪一家茶百道門店點(diǎn)外賣飲品后，在分裝的奶蓋中發(fā)現(xiàn)一只蜘蛛。該顧客拍下視頻，聯(lián)系門店索賠1000元未果，隨即該視頻被媒體曝光。涉事茶百道門店店員回應(yīng)稱，在飲品制作過程中并未發(fā)現(xiàn)蜘蛛，該顧客收到飲品數(shù)小時后才向商家反映。該店工作人員表示，目前正在與顧客協(xié)商賠償600元。
10月9日，茶百道在官方微博針對上述兩次食品安全事件分別再次作出回應(yīng)。
針對“使用過期原材料”事件，茶百道回應(yīng)稱，嚴(yán)把食品安全關(guān)，有則改正無則加勉。茶百道表示，茶百道一向?qū)υ牧鲜褂闷谟袊?yán)格規(guī)定，公司立即對這一不可容忍的行為展開了全面檢查。截止目前，無論是“內(nèi)幕糾察局”的臥底視頻中還是門店檢查中均未發(fā)現(xiàn)“內(nèi)幕糾察局”所說的蟑螂；也不存在使用腐爛水果、過期原材料更換標(biāo)簽等問題。但確實(shí)有衛(wèi)生清理不徹底的情況。
針對“奶茶喝出蜘蛛”事件，茶百道回應(yīng)稱：蜘蛛來路不明，茶百道難以認(rèn)領(lǐng)。茶百道表示，針對這一事件，茶百道高度重視，立即調(diào)取了門店監(jiān)控視頻，并主動聯(lián)系市場監(jiān)管部門進(jìn)行檢查。經(jīng)查門店10月以來的監(jiān)控視頻，未發(fā)現(xiàn)門店出品中存在異物；市場監(jiān)管局到現(xiàn)場檢查后，也未發(fā)現(xiàn)視頻提及的相關(guān)問題。視頻中來路不明的蜘蛛顯然不是由茶百道生產(chǎn)和派送的，茶百道難以認(rèn)領(lǐng)。
相關(guān)報道：被曝過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用等問題 茶百道急緊道歉
美團(tuán)“二選一”被罰34.42億
10月8日，市場監(jiān)管總局依法對美團(tuán)在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場實(shí)施“二選一”壟斷行為作出行政處罰。
據(jù)悉，2021年4月，市場監(jiān)管總局依據(jù)《反壟斷法》對美團(tuán)在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場濫用市場支配地位行為立案調(diào)查。經(jīng)查，2018年以來，美團(tuán)濫用在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場的支配地位，以實(shí)施差別費(fèi)率、拖延商家上線等方式，促使平臺內(nèi)商家與其簽訂獨(dú)家合作協(xié)議，并通過收取獨(dú)家合作保證金和數(shù)據(jù)、算法等技術(shù)手段，采取多種懲罰性措施，保障“二選一”行為實(shí)施，排除、限制了相關(guān)市場競爭，妨礙了市場資源要素自由流動，削弱平臺創(chuàng)新動力和發(fā)展活力，損害平臺內(nèi)商家和消費(fèi)者的合法權(quán)益，構(gòu)成《反壟斷法》第十七條第一款第（四）項(xiàng)禁止“沒有正當(dāng)理由，限定交易相對人只能與其進(jìn)行交易”的濫用市場支配地位行為。
根據(jù)《反壟斷法》第四十七條、第四十九條規(guī)定，綜合考慮美團(tuán)違法行為的性質(zhì)、程度和持續(xù)時間等因素，2021年10月8日，市場監(jiān)管總局依法作出行政處罰決定，責(zé)令美團(tuán)停止違法行為，全額退還獨(dú)家合作保證金12.89億元，并處以其2020年中國境內(nèi)銷售額1147.48億元3%的罰款，計34.42億元。同時，向美團(tuán)發(fā)出《行政指導(dǎo)書》，要求其圍繞完善平臺傭金收費(fèi)機(jī)制和算法規(guī)則、維護(hù)平臺內(nèi)中小餐飲商家合法利益、加強(qiáng)外賣騎手合法權(quán)益保護(hù)等進(jìn)行全面整改，并連續(xù)三年向市場監(jiān)管總局提交自查合規(guī)報告，確保整改到位，實(shí)現(xiàn)規(guī)范創(chuàng)新健康持續(xù)發(fā)展。
對此，美團(tuán)當(dāng)天在其微信公眾號中回應(yīng)稱，誠懇接受，堅決落實(shí)，按照《行政處罰決定書》和《行政指導(dǎo)書》全面深入自查整改，杜絕“二選一”。
同日，餓了么在其微信公眾號上表態(tài)稱，餓了么堅決支持國家市場監(jiān)督管理總局等相關(guān)行政部門對外賣行業(yè)公平競爭和長期健康發(fā)展的監(jiān)管和指導(dǎo)，也將以此為鑒，堅決不從事“二選一”行為，堅持依法合規(guī)經(jīng)營，自覺維護(hù)外賣行業(yè)公平良性的競爭環(huán)境。
進(jìn)口的產(chǎn)品抽檢不合格 家樂氏中國發(fā)表聲明
10月9日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第40號通告，通報了重慶市錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司重慶南岸商場銷售的、標(biāo)稱益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司進(jìn)口的、家樂氏公司泰國瑞陽工廠生產(chǎn)的家樂氏可可球即食谷物（原產(chǎn)國：泰國），其中黃曲霉毒素B1檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司作出行政處罰，沒收違法經(jīng)營產(chǎn)品27672盒，沒收違法所得44.5萬元，罰款人民幣1837萬元。
對此，10月10日，家樂氏中國發(fā)表聲明稱，誠懇接受國家監(jiān)管并認(rèn)真整改，同時真誠的向消費(fèi)者和公眾道歉。聲明中提到，在2020年5月收到檢驗(yàn)結(jié)果后，家樂氏高度重視并積極迅速地采取了下架、回購、公告召回等相關(guān)措施。同時，家樂氏進(jìn)一步加強(qiáng)對原料、成品的檢測流程，加強(qiáng)自檢同時送第三方實(shí)驗(yàn)室雙重檢測。家樂氏將持續(xù)完善和加強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)全過程的內(nèi)部監(jiān)督和管理，全方位確保食品安全。
農(nóng)夫山泉回應(yīng)未開封瓶裝水現(xiàn)蛆蟲
近日，湖北武漢，一女子反映其購買的農(nóng)夫山泉瓶裝礦泉水里有大量蛆蟲。該女子表示，她在兩瓶水里發(fā)現(xiàn)沉淀物和蟲卵的情況，礦泉水均未開封，農(nóng)夫山泉已派質(zhì)檢人員去檢測。此事一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議，#未開封農(nóng)夫山泉瓶裝水現(xiàn)大量蛆蟲#等相關(guān)話題沖上微博熱搜。
10月21日，農(nóng)夫山泉回應(yīng)稱其生產(chǎn)過程為連續(xù)生產(chǎn)，所有源水都經(jīng)過嚴(yán)格過濾、殺菌，包裝容器亦經(jīng)過嚴(yán)格殺菌，生產(chǎn)制造過程絕不可能進(jìn)入蟲卵。已經(jīng)向公安機(jī)關(guān)報警處理。
“暗訪網(wǎng)紅海鮮電商亂象”引關(guān)注
10月20日，“暗訪網(wǎng)紅海鮮電商亂象”“網(wǎng)紅海鮮電商隨意改生產(chǎn)日期”等相關(guān)話題登陸微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。有媒體收到消費(fèi)者反映，網(wǎng)紅海鮮電商“味庫海鮮”存在產(chǎn)品質(zhì)量低劣問題。10月上旬至中旬，媒體暗訪“味庫海鮮”蘇州倉庫，發(fā)現(xiàn)該公司將臨期發(fā)臭的黑虎蝦換盒后銷售、將過期俄羅斯甜蝦重貼生產(chǎn)標(biāo)簽銷售等問題。員工私下透露，為去庫存、保證發(fā)貨節(jié)奏，自編自印生產(chǎn)標(biāo)簽再貼到臨期過期產(chǎn)品上是慣常操作。
對此，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督局工作人員回應(yīng)稱，視頻拍攝地點(diǎn)為是味庫海鮮的冷鏈倉庫，當(dāng)事人涉嫌篡改生產(chǎn)日期對外發(fā)布，已初步掌握一些證據(jù)，會封存相關(guān)非法產(chǎn)品，對當(dāng)事人立案調(diào)查，并在全區(qū)范圍展開冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)經(jīng)營企業(yè)的大排查。
“鄭州一海底撈72元200g毛肚實(shí)際只138g”上熱搜
10月19日，“鄭州一海底撈72元200g毛肚實(shí)際只138g”的消息登上微博熱搜榜第二位。有媒體報道稱，有消費(fèi)者去海底撈一門店就餐時，其中點(diǎn)了一份72元的撈派脆脆毛肚，可上菜后發(fā)現(xiàn)分量明顯很少，要求員工稱重時發(fā)現(xiàn)規(guī)格約200g的毛肚實(shí)際只有138g。對此，店長解釋稱，系員工備菜時操作失誤導(dǎo)致，當(dāng)天只有這一份菜品不合格。
10月19日下午，海底撈官方微博對此事補(bǔ)充說明稱：產(chǎn)品按要求擺盤后存放需在半小時內(nèi)。顧客凌晨4點(diǎn)就餐，因員工提前擺盤后放入凍庫保存，產(chǎn)品特性導(dǎo)致水分流失。屬操作失誤，已加強(qiáng)整改。對此我們很抱歉，已于當(dāng)天給顧客當(dāng)面道歉，并支持顧客依法維權(quán)。因顧客提出兩萬現(xiàn)金賠償，未能達(dá)成一致。已就此向市場局主動報告。
麥當(dāng)勞被曝存在食品安全問題
10月下旬，麥當(dāng)勞連續(xù)被爆存在食品安全問題。
10月20日，麥當(dāng)勞因使用過期食材登上微博熱搜榜。起因是當(dāng)天下午，微博博主“內(nèi)幕糾察局”發(fā)布視頻稱，暗訪曝光麥當(dāng)勞食品問題，發(fā)現(xiàn)的問題有：計時表盤當(dāng)擺設(shè)；為了防止檢查，改標(biāo)簽成了家常便飯；隔夜發(fā)黑的生菜繼續(xù)用；規(guī)定時間該丟棄的食材繼續(xù)用；托盤不洗擦擦直接用；漏了三天的奶漿也會繼續(xù)使用等。
對此，麥當(dāng)勞中國官方微博在該視頻底部進(jìn)行了留言，稱：感謝您的監(jiān)督，我們正在了解視頻中這家餐廳的情況并進(jìn)行核實(shí)。我們已經(jīng)要求全國所有餐廳總經(jīng)理對食品安全的落地再次進(jìn)行核實(shí)，同時我們會增加對餐廳的非通知式檢查。
值得注意的是，10月23日，又有媒體曝出“麥當(dāng)勞員工將無人領(lǐng)取冰淇淋倒回機(jī)器”。據(jù)悉，10月18日，廣東東莞顧客發(fā)現(xiàn)一麥當(dāng)勞服務(wù)員將做好的沒有顧客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋機(jī)。
對此，麥當(dāng)勞回復(fù)稱，視頻中的員工操作不符合麥當(dāng)勞的規(guī)范，對此非常抱歉。了解情況后，該餐廳已于21日暫時停業(yè)整頓。10月20日起，全國所有員工將完成食品安全的再次培訓(xùn)和鑒定。同時，麥當(dāng)勞也要求所有餐廳總經(jīng)理確保營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的落地執(zhí)行，會增加非通知式檢查，避免此類事件再次發(fā)生。
奈雪的茶分店抽檢不合格被罰5000元
近日，因生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑，上海奈雪餐飲管理有限公司東長治路店被上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。
行政處罰決定書顯示，2021年7月23日上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局委托的上海市酒類食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心有限公司對上海奈雪餐飲管理有限公司東長治路店現(xiàn)制現(xiàn)售的金色山脈寶藏茶進(jìn)行無菌采樣方式抽樣，2021年8月3日上海市酒類食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心有限公司簽發(fā)檢驗(yàn)報告（No：21C071267），判定上述被抽樣的金色山脈寶藏茶的菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DB31/2007-2012《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)制飲料》要求，檢驗(yàn)結(jié)論均為不合格。
該門店上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為。上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對其作出“沒收違法所得25元，罰款5000元”的行政處罰。
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國家市場監(jiān)管總局鼓勵企業(yè)標(biāo)注乳制品食用期限
10月28日，國家市場監(jiān)督管理總局制定發(fā)布了《關(guān)于鼓勵企業(yè)標(biāo)注乳制品食用期限的公告》。
《公告》明確規(guī)定，乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》規(guī)定，在生產(chǎn)的乳制品包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)率先在需冷藏保存的鮮奶、酸奶等短保質(zhì)期乳制品上明確標(biāo)注保質(zhì)期的到期日，讓消費(fèi)者更直觀地辨別所購食品何時過期。
《公告》指出，為降低企業(yè)成本，企業(yè)可以將文字說明內(nèi)容提前印制在包裝標(biāo)簽上，在生產(chǎn)過程中將具體日期噴印在包裝的顯著位置?？紤]到不同含量乳制品包裝大小不同，企業(yè)可以采用“保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日”“請于XXXX年XX月XX日前食（飲）用”“生產(chǎn)日期與保質(zhì)期到期日見某處”等表述方式，既實(shí)現(xiàn)標(biāo)注內(nèi)容易讀，又做到產(chǎn)品包裝簡潔。
市場監(jiān)管部門加大連鎖食品經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管力度
近日，市場監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知》，進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
《通知》明確，連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。一是強(qiáng)化安全管理，對食品安全負(fù)總責(zé)，建立健全覆蓋從總部到門店的食品安全管理體系，有效發(fā)揮食品安全管理機(jī)構(gòu)作用，督促門店嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程等。二是加強(qiáng)自查自糾，定期全面開展食品安全自查，糾正違法違規(guī)行為，防范和消除風(fēng)險隱患。三是制止餐飲浪費(fèi)，要制定細(xì)化措施，通過主動提示提醒、在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識、合理確定數(shù)量分量、提供小份餐等措施減少餐飲浪費(fèi)。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要切實(shí)加大違法行為查處力度。食品安全事件發(fā)生后，涉事門店所在地市場監(jiān)管部門要迅速核查，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法行為。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》第134條規(guī)定，該責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，該吊銷許可證的吊銷許可證。對發(fā)現(xiàn)食品安全違法犯罪線索的，要依法及時移送公安機(jī)關(guān)。根據(jù)涉事門店違法情形及企業(yè)的食品安全責(zé)任分工，按照《食品安全法實(shí)施條例》第75條規(guī)定，實(shí)施“處罰到人”。
《通知》強(qiáng)調(diào)，各地市場監(jiān)管部門要強(qiáng)化違法行為曝光和聯(lián)合懲戒。要積極運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，主動發(fā)現(xiàn)食品安全問題。對媒體監(jiān)督和消費(fèi)者投訴舉報反映的食品安全問題，要嚴(yán)格開展現(xiàn)場核查，加大查處結(jié)果曝光力度，查處一批、曝光一批。要強(qiáng)化聯(lián)合懲戒，連鎖食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)生食品安全事件且查證屬實(shí)的，事發(fā)地市場監(jiān)管部門要對同品牌所有門店強(qiáng)化許可審批，增加日常檢查、抽檢頻次，依法從嚴(yán)從重從快查處違法行為。同時，按照《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》，依法將企業(yè)列入嚴(yán)重違法失信名單。
市場監(jiān)管總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法（征求意見稿）》
10月18日，市場監(jiān)管總局發(fā)布通告，為保障特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品質(zhì)量安全，推進(jìn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理工作，市場監(jiān)管總局組織對《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》進(jìn)行了修訂，起草了《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法（征求意見稿）》，向社會公開征求意見，截至2021年11月18日。
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34項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）向社會公開征求意見
10月25日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》等34項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委員會組織起草了34項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），現(xiàn)向社會公開征求意見。
其中涉及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)理肉制品加工衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 畜禽副產(chǎn)品加工衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素 A 和 E 的測定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定》等。
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