農(nóng)藥院在食用玫瑰種植和加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全性評(píng)價(jià)研究方面取得突破進(jìn)展

　　近日，山東省農(nóng)藥科學(xué)研究院殘留檢測(cè)技術(shù)研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在食用玫瑰種植和加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全性評(píng)價(jià)研究方面取得突破進(jìn)展。相關(guān)研究以“Residue behaviors, processing factors and transfer rates of pesticides and metabolites in rose from cultivation to consumption”為題發(fā)表在國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊Journal of Hazardous Materials （IF:14.224, DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2022.130104）。

 

　　該團(tuán)隊(duì)研究了18種農(nóng)藥及其代謝物在玫瑰種植、加工和浸泡過(guò)程中的殘留行為、加工影響因素的內(nèi)在規(guī)律。明確了農(nóng)藥在玫瑰植株不同部位的分布規(guī)律，比較了不同加工方式對(duì)玫瑰中農(nóng)藥膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)的影響，確定了浸泡過(guò)程中農(nóng)藥轉(zhuǎn)移率的影響因素。結(jié)合農(nóng)藥代謝和歸趨特點(diǎn)，分析了不同浸泡條件下茶水抗氧化能力與農(nóng)藥殘留對(duì)玫瑰花茶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全性的綜合影響。

 

　　本研究依托食用玫瑰花栽培和生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)課題，旨在建立綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的玫瑰全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)及風(fēng)險(xiǎn)管控技術(shù)支撐體系，推動(dòng)提升食用玫瑰的安全性和品質(zhì)，以更好地發(fā)揮玫瑰的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定、提高、保證玫瑰質(zhì)量和品質(zhì)。

 

　　該論文以山東省農(nóng)藥科學(xué)研究院為第一完成單位和通訊單位。殘留檢測(cè)技術(shù)研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)卞艷麗博士為該論文第一作者，梁林副研究員和卞艷麗博士為共同通訊作者。該研究得到了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程項(xiàng)目（CXGC2022E17）的資助。