食品伙伴網(wǎng)訊 12頁(yè)1日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、糖果制品、淀粉及淀粉制品等10大類食品612批次樣品抽檢結(jié)果，有15批次檢出不合格，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染和食品添加劑超范圍使用。
不合格食品中，有12批次為蔬菜和水產(chǎn)品。其中，不合格蔬菜有：臨高縣新盈汝芬蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诿捞m李科蘭蔬菜攤銷售的黑葉白，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口龍華陳顯亮蔬菜攤位銷售的水芹，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺潤(rùn)家商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目克百威和倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五指山通什圣鋒蔬菜批發(fā)處銷售的白菜（大白菜），檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五指山正島百貨商貿(mào)有限公司銷售的泥姜，檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；普通白菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg；葉菜類蔬菜（除芹菜外）中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。
鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，姜中鉛污染限量值不得超過0.1mg/kg。
還有，不合格水產(chǎn)品為：海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司銷售的大甲魚、?？诿捞m華全海鮮水產(chǎn)鋪銷售的角蝦，均為檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司海口國(guó)貿(mào)分公司銷售的黃骨魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城黃超海鮮零售攤銷售的黃鯛魚（海水魚），檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積廣鑫水產(chǎn)攤銷售的鱸魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在甲魚和蝦的最大殘留限量為100μg/kg。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲(chǔ)存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。
2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑使用問題，分別為：海口龍華金盤琳瑯餅屋銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅（生產(chǎn)日期：2022-08-24，規(guī)格型號(hào)：450克/盒），檢驗(yàn)項(xiàng)目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A琳瑯西嶺面包坊銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅（生產(chǎn)日期：2022-08-30，規(guī)格型號(hào)：450克/盒），檢驗(yàn)項(xiàng)目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。雖然根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在糕點(diǎn)中最大使用量為1.0g/kg，但樣品標(biāo)簽上宣稱“無(wú)防腐劑”，因此應(yīng)為“不得使用”。
1批次餐飲具檢出微生物污染問題
不合格食品中，有1批次餐飲具檢出微生物污染問題，為：屯昌屯城古坊美食城使用的標(biāo)稱速速潔消毒餐具配送中心生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具（生產(chǎn)日期：2022-09-28，規(guī)格型號(hào)：/），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標(biāo)可能由于餐具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度等導(dǎo)致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次不合格食品情況的通告（2022年第28期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 臨高縣新盈汝芬蔬菜攤 | 臨高縣新盈鎮(zhèn)新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓第 18號(hào)菜攤位 | 豇豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-13 | 倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | / | / | 海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)金龍路2號(hào)友誼陽(yáng)光城負(fù)一樓旺豪陽(yáng)光超市 | 大甲魚 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-18 | 恩諾沙星║169μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 3 | / | / | ?？诿捞m李科蘭蔬菜攤 | ?？谑忻捞m區(qū)青年路白龍綜合市場(chǎng)內(nèi) | 黑葉白 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-02 | 啶蟲脒║1.48mg/kg║≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 4 | / | / | ?？邶埲A陳顯亮蔬菜攤位 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)龍華路36號(hào)龍華市場(chǎng)內(nèi)攤位 | 水芹 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-06 | 毒死蜱║0.083mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 5 | / | / | 海南大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)明珠路8號(hào) | 韭菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-01 | 腐霉利║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 6 | / | / | 海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司?？趪?guó)貿(mào)分公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)濱海大道109-9號(hào)海航國(guó)際廣場(chǎng)C座 | 黃骨魚 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-25 | 孔雀石綠║1.58μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 7 | / | / | ?？诿捞m華全海鮮水產(chǎn)鋪 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)白龍街道板橋海鮮文明東廣場(chǎng)6號(hào)鋪面 | 角蝦 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-08-02 | 恩諾沙星║2.75×103μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 8 | / | / | 文昌文城黃超海鮮零售攤 | 海南省文昌市文城鎮(zhèn)教育路濱華廣場(chǎng)238號(hào)冰鮮區(qū)115號(hào) | 黃鯛魚（海水魚） | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-26 | 呋喃唑酮代謝物║4.8μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 9 | / | / | 瓊海嘉積廣鑫水產(chǎn)攤 | 瓊海市嘉積鎮(zhèn)北門市場(chǎng)一樓K20號(hào) | 鱸魚 | 散裝 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-28 | 磺胺類(總量)║480μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 10 | / | / | 海南旺潤(rùn)家商貿(mào)有限公司 | 海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)昌盛二路西側(cè)(原市場(chǎng)中心二樓) | 豇豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-10-05 | 克百威║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg；倍硫磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 11 | / | / | 五指山正島百貨商貿(mào)有限公司 | 海南省五指山市三月三國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)三樓 | 泥姜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-26 | 鉛（以Pb計(jì)）║0.173mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 12 | / | / | 五指山通什圣鋒蔬菜批發(fā)處 | 海南省五指山市通什鎮(zhèn)越豐路新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D區(qū)大棚（2）115、116、133號(hào)固定攤位 | 白菜（大白菜） | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-09-13 | 毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 13 | 海南圣康元食品有限公司 | 海南省?？谑行阌^(qū)獅子嶺北2路2號(hào) | ?？邶埲A金盤琳瑯餅屋 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)金盤路11號(hào)金碧雅苑12號(hào)鋪面 | 合桃酥餅 | 450克/盒 | / | 2022-08-24 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0306g/kg║不得使用 | 糕點(diǎn) | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | 異議不認(rèn)可 |
| 14 | 海南圣康元食品有限公司 | 海南省海口市秀英區(qū)獅子嶺北2路2號(hào) | ?？邶埲A琳瑯西嶺面包坊 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)海墾街道海墾路51號(hào)西嶺商業(yè)廣場(chǎng)1樓102號(hào)商鋪 | 合桃酥餅 | 450克/盒 | / | 2022-08-30 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0334g/kg║不得使用 | 糕點(diǎn) | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | 異議不認(rèn)可 |
| 15 | 速速潔消毒餐具配送中心 | 屯昌縣大同鎮(zhèn)糧所內(nèi)速速潔洗滌廠 | 屯昌屯城古坊美食城 | 海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)東風(fēng)路129號(hào) | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2022-09-28 | 大腸菌群║檢出 /50cm²║不得檢出 /50cm² | 餐飲食品 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所瓊海分所 |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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