浙江這9批次食品抽檢不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 2月15日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次，不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為龍游縣龍游方宏新水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣安吉遞鋪劉杰蔬菜經(jīng)營部銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嵊州市陳磊蔬菜批發(fā)部銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣遞鋪鎮(zhèn)霧山寺農(nóng)貿(mào)市場陸繼紅攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂清市柳市中心菜市場章奮華攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鳊魚、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

 

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)，分別為金華市春然食品有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱金華市鴛鴦林酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純蓮子酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；杭州望江路農(nóng)貿(mào)市場史友玲食品商行銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)黃芳熟食店銷售的臘肉，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。肉制品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

 

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為寧波高新區(qū)利力小賣部銷售的標(biāo)稱慈溪市宗漢四季食品廠生產(chǎn)的黃金糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。