創(chuàng)建國家食品安全示范城市丨固原市開展牛羊肉及其制品專項檢查行動

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)牛羊肉及其制品食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防不合格牛羊肉及其制品流入餐桌，切實保障人民群眾飲食安全，固原市市場監(jiān)督管理局結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市，開展了為期1個月的牛羊肉及其制品專項檢查行動。

 

 

　　以認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示批示精神，切實提高政治站位，通過結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”落實和制止餐飲浪費專項行動，將此次專項檢查作為重點工作重點抓，精心安排部署，強(qiáng)化措施落實，明確工作重點，部署工作內(nèi)容，要求拉網(wǎng)式對全市牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)、冷鏈批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、火鍋店、燒烤店等經(jīng)營主體進(jìn)行全面摸排，掌握基本情況，摸清底數(shù)。

 

 

　　加大對牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)和以牛羊肉為原料加工食品的企業(yè)監(jiān)督檢查，重點檢查是否存在從非定點屠宰企業(yè)購進(jìn)鮮肉、使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、含有不合格原料肉品加工食品的行為，嚴(yán)厲打擊采購、使用來源不明或不合格牛羊肉加工食品、加工過程添加非食用物質(zhì)等行為，督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用不合格原料肉加工食品。

 

 

　　組織執(zhí)法人員，全面排查農(nóng)貿(mào)市場、火鍋店、燒烤店、牛羊肉制品銷售店等重點場所；全面了解轄區(qū)內(nèi)使用牛羊肉及其制品的經(jīng)營者的基本情況；重點檢查進(jìn)銷貨臺賬、供貨方相關(guān)資質(zhì)證明、生鮮肉檢驗檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證等；嚴(yán)厲打擊在牛羊肉及其制品中非法添加非食用物質(zhì)、摻雜使假、以次充好等違法行為，促使經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，共同維護(hù)行業(yè)秩序，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　督促牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格內(nèi)部質(zhì)量安全管理，建立環(huán)環(huán)相扣、相互制約、相互補(bǔ)充的食品安全自查評價和整改報告管理制度，明確定期開展自查評價的相關(guān)制度和相關(guān)人員，定期開展自查評價工作。

 

　　截止目前，全市共出動執(zhí)法人員3084人（次），執(zhí)法車輛771輛（次），檢查餐飲經(jīng)營單位1542家（次），未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。

 

　　供稿人：餐飲科