許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開(kāi)展米面皮制品專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　夏季，為有效消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故發(fā)生， 近期，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局結(jié)合夏季食品安全整治百日行動(dòng)工作要求，對(duì)轄區(qū)米面皮產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以涼皮、米皮、搟面皮為重點(diǎn)檢查對(duì)象，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，旨在進(jìn)一步規(guī)范“涼皮”類(lèi)夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員檢查重點(diǎn)是一查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，看經(jīng)營(yíng)單位證照是否齊全；二查從業(yè)人員，查看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明，著裝是否規(guī)范；三查環(huán)境衛(wèi)生，查看三防設(shè)施（防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)）是否齊全，經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否干凈整潔；四查進(jìn)貨手續(xù)，查看原料索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)是否齊全、是否從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)；五查看加工設(shè)施設(shè)備，要求盛放食品容器加蓋或保鮮膜覆蓋，工具、盛器必須及時(shí)消毒及時(shí)清理加工設(shè)施設(shè)備保持潔凈；六查看貯存，保存涼皮類(lèi)食品的冷藏設(shè)施是否正常運(yùn)行，冷藏溫度是否符合要求。同時(shí)要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”要求，糾正不規(guī)范操作行為，消除食品安全隱患。

 

　　截止目前，檢查米面皮生產(chǎn)小作坊6家，銷(xiāo)售單位11家，餐飲單位40余家。對(duì)檢查中存在的健康證過(guò)期、索證索票不齊全、儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，對(duì)整改不及時(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位將給予嚴(yán)厲處罰。分局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。