杭州濱江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開“護(hù)航亞運(yùn)”社會(huì)餐飲食品安全集中整治行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)

　　今年是杭州19屆亞運(yùn)會(huì)、第4屆亞殘運(yùn)會(huì)的舉辦之年， 8月10日，高新區(qū)（濱江）市場(chǎng)監(jiān)管局召開“護(hù)航亞運(yùn)”社會(huì)餐飲食品安全集中整治行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)，在全區(qū)開展為期一個(gè)月的社會(huì)面餐飲食品安全規(guī)范提升行動(dòng)，進(jìn)一步提升我區(qū)餐飲業(yè)食品安全整體水平。全區(qū)74家大型以上餐飲單位和集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

 

　　餐飲科傳達(dá)了省局相關(guān)文件精神，并介紹了本次集中整治行動(dòng)的背景和形勢(shì)，就重點(diǎn)單位、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)內(nèi)容的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查做部署。圍繞“證照齊全”“環(huán)境衛(wèi)生”“人員健康”“制作規(guī)范”“管理規(guī)范”“公示醒目”“陽光廚房和外賣封簽”等七個(gè)方面提出要求，強(qiáng)調(diào)餐飲經(jīng)營人員要切實(shí)解決食品安全突出問題和隱患，防范化解餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　會(huì)上杭州鼎香餐飲管理服務(wù)有限公司、杭州濱江銀泰喜來登大酒店分公司和濱奧皇冠假日酒店做了表態(tài)發(fā)言。

 

　　74家餐飲單位還簽訂了《護(hù)航亞運(yùn)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，承諾對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

 

　　最后，高新區(qū)（濱江）市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳丹為護(hù)航亞運(yùn)作動(dòng)員，她指出，一是落實(shí)責(zé)任，餐飲經(jīng)營單位堅(jiān)決扛起餐飲食品安全主體責(zé)任，做好相關(guān)人員培訓(xùn)，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；二是對(duì)標(biāo)對(duì)表，立即開展餐飲食品安全自查自糾活動(dòng)，圍繞“查證、查人、查環(huán)境衛(wèi)生、查操作規(guī)程、查主體責(zé)任、查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單；三是聚焦聚力，餐飲經(jīng)營單位既要牢牢守住食品安全底線，打造平安亞運(yùn)，也要注重提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造美味亞運(yùn)。

 

　　來源：辦公室、餐飲科