赤峰市市場監(jiān)管局對全市集中用餐單位食品安全工作開展督導檢查

 

　　市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市民政局等組成督導組，對學校和托幼機構食堂、養(yǎng)老機構食堂、企事業(yè)單位食堂等集中用餐單位的食品安全工作進行了督導檢查，重點對食品安全“兩個責任”落實、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設等情況進行了檢查，詳細查看了食品及食品原料進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康體檢等食品安全各項制度落實情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督導組現(xiàn)場提出了意見建議，并要求屬地市場監(jiān)管部門督促整改落實。

 

　　督導組要求，各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門要加強與屬地相關行業(yè)主管部門的協(xié)作，形成工作合力，以剛性的制度約束、嚴格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督執(zhí)法，進一步壓緊壓實集中用餐單位主體責任，提升食品安全保障水平。要在摸清全市各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)的基礎上，組織全面開展自查，督促相關市場主體從硬件上投入、從軟件上規(guī)范，主動提升食品安全管理水平。要督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)完善食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理機制，進一步明確相應管理人員的崗位職責，制定《食品安全風險管控清單》，落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。要積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，提高信息化監(jiān)管水平，用智慧手段賦能監(jiān)管，實現(xiàn)食品加工操作全環(huán)節(jié)可監(jiān)控、可追溯。執(zhí)法人員在督導過程中，要做到執(zhí)法檢查和宣傳教育并舉，對相關法律知識積極開展培訓宣傳，切實增強從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識。

 

　　下一步，赤峰市市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查力度，強化上下聯(lián)動、部門協(xié)同，嚴抓食品安全日常管理，嚴懲食品安全違法違規(guī)行為，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，切實保障我市群眾食品安全。