如何在大健康食品行業(yè)穩(wěn)中求進，尋找新的突破點？第七屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2024大健康食品發(fā)展論壇框架發(fā)布！論壇將繼續(xù)秉承“科學創(chuàng)新、技術落地”的會議主旨，圍繞益生菌創(chuàng)新、功能食品、食藥同源、乳品飲料、預制菜營養(yǎng)與健康、合成生物學與食品發(fā)展、特殊食品、食品加工與智能制造展開討論，分享食品科技創(chuàng)新熱點與趨勢，90+嘉賓分享科技前沿及工業(yè)前瞻，1000+專業(yè)同仁與會。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關系失衡，行業(yè)內卷嚴重，對此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術創(chuàng)新”，邀請行業(yè)科學家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術，引領食品產業(yè)發(fā)展。
2024年4月，相約上海
共話大健康食品行業(yè)技術創(chuàng)新落地
1、大會信息
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業(yè)科技》雜志社
時 間：2024年4月
地 點：上海（具體時間、地點見第二輪通知）
會議主旨：科學創(chuàng)新、技術落地
會議規(guī)模：1000+人
展 覽 區(qū)：50-60個
組委會（滑動查看組委會名單）
主席：
孫寶國 中國工程院院士，中國食品科學技術學會理事長
朱蓓薇 中國工程院院士，大連工業(yè)大學教授
陳 衛(wèi) 中國工程院院士，江南大學校長
謝明勇 中國工程院院士，南昌大學教授
單 楊 中國工程院院士，湖南省農業(yè)科學院院長
金征宇 中國工程院院士，江南大學副校長
薛長湖 中國工程院院士，中國海洋大學食品科學與工程學院院長
廖小軍 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長
《食品工業(yè)科技》雜志社主編
學術委員（按姓氏漢語拼音排序）：
艾連中 上海理工大學健康科學與工程學院院長
陳建設 浙江工商大學食品與生物工程學院特聘副院長
國際食品科學院院士
杜 明 大連工業(yè)大學副校長
范大明 江南大學食品學院院長
姜毓君 東北農業(yè)大學食品學院 院長
李 斌 沈陽農業(yè)大學副校長
李 健 北京工商大學食品與健康學院副院長
李 琳 東莞理工學院原副校長
李春保 南京農業(yè)大學食品科學技術學院院長
劉 源 寧夏大學食品科學與工程學院院長/上海交通大學
劉東紅 浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院副院長
羅學剛 天津科技大學生物工程學院院長
毛建衛(wèi) 浙江科技學院生物與化學工程學院原院長
毛相朝 中國海洋大學食品科學與工程學院副院長
閔偉紅 浙江農林大學食品與健康學院院長
聶少平 南昌大學副校長
桑亞新 河北農業(yè)大學副校長
孫志宏 內蒙古農業(yè)大學食品科學與工程學院教授
唐 潔 西華大學食品與生物工程學院院長
田 明 國家市場監(jiān)督管理總局
田懷香 上海應用技術大學人事處處長
王立峰 南京財經大學研究生工作部部長王立峰
王彥波 北京工商大學食品與健康學院副院長
徐貞貞 中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所研究員
楊慶余 沈陽師范大學糧食學院院長
于寒松 吉林農業(yè)大學食品科學與工程學院于寒松
張 娜 哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院副院長
張鐵華 吉林大學食品科學與工程學院院長
張宇昊 西南大學食品科學學院院長
趙黎明 華東理工大學科研院院長
產業(yè)委員：
陳鐵濤 百施（上海）生物科技有限公司總經理
叢 欣 恩施德源硒材料工程科技有限公司副總裁
范群艷 廈門市燕之屋絲濃食品有限公司副總經理
方曙光 微康益生菌創(chuàng)始人、董事長
顧千輝 三只松鼠股份有限公司零食研究院院長
黃生權 仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院長、副總裁
李赫宇 天津益倍生物科技集團董事、總經理
廖振宇 譜尼測試科技(天津)有限公司總經理
劉繼超 北京三元食品股份有限公司食品安全辦公室主任
馬曉鐘 金字火腿股份有限公司，金華火腿行業(yè)協(xié)會會長
潘玉林 山東中科嘉億生物工程有限公司董事長
任 康 四川丁點兒食品開發(fā)股份有限公司董事長
王 冬 北京一輕食品集團有限公司研發(fā)部部長
肖元濤 東莞思朗食品有限公司總經理
尤升波 濟南康多寶生物技術有限公司總經理
于華寧 勁仔食品集團股份有限公司副總監(jiān)
余君偉 寧夏中寧枸杞產業(yè)創(chuàng)新研究院有限公司常務副院長
張麗華 上海來伊份股份有限公司副總裁
趙三軍 內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司質量管理部總經理
周世偉 樂斯福管理（上海）有限公司大中華區(qū)首席法規(guī)官
食品科技創(chuàng)新論壇已連續(xù)成功舉辦六屆，采用一個主論壇+多個分論壇并行的科學模式，聚焦行業(yè)技術創(chuàng)新熱點，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢。本次論壇為期兩天，由1個政策法規(guī)與趨勢創(chuàng)新主論壇與9個分論壇組成。9個分論壇分別為益生菌創(chuàng)新、功能食品、食藥同源、乳品飲料、預制菜營養(yǎng)與健康、合
2、大會亮點搶先看
今年“食品科技創(chuàng)新論壇”將為各位與會者帶來怎樣的盛會？
食品科技創(chuàng)新論壇將邀請到哪些食品行業(yè)大咖？
會議有哪些亮點值得關注呢？
帶您了解創(chuàng)新論壇五大亮點
行業(yè)大咖齊聚上海，共話健康科技前沿
從2018年第一屆創(chuàng)新論壇開始，食品科技創(chuàng)新論壇已成功舉辦六屆，科技創(chuàng)新報告近400場，聚集食品行業(yè)政府機構、科研院所與企業(yè)相關權威專家，共同討論健康食品科技前沿技術、進展與趨勢。前六屆論壇的與會人數超6000，且得到行業(yè)的一致好評。2024年4月“第七屆食品科技創(chuàng)新論壇”將有院士、專家、企業(yè)家等100多位頂尖科學家齊聚一堂，與您共同探討大健康食品新前沿。
2024年大健康領域熱點
技術轉移對接活動
論壇吸引了大健康食品行業(yè)超多家頭部企業(yè)參與，80%的一線專業(yè)人員與20%的科研院校教授共商科技創(chuàng)新與產業(yè)落地，食品伙伴網將在論壇同期組織舉辦2024大健康領域熱點技術轉移對接活動，為大健康領域相關技術成果提供展示和推廣的平臺，希望將更多優(yōu)秀的創(chuàng)新技術推廣到產業(yè)中，從而推動整個行業(yè)的技術進步和發(fā)展，實現(xiàn)精準對接。
食品領域權威創(chuàng)新獎頒布
科技創(chuàng)新是食品行業(yè)發(fā)展的內驅力，創(chuàng)新成果展示是行業(yè)創(chuàng)新的有效推動力，食品科技創(chuàng)新獎的設置，有效激勵食品企業(yè)創(chuàng)新成果，授予卓越創(chuàng)新的成果、項目及企業(yè)。千人論壇現(xiàn)場頒獎，且廣泛報道傳播。
《對話：2024》
從科學及產業(yè)兩個維度對話食品科學家及研發(fā)企業(yè)家，共探食品科學技術與人類營養(yǎng)健康的熱點及方向。
新產品成果展，創(chuàng)造新商機
圖片展示科技創(chuàng)新成果，展現(xiàn)行業(yè)力量，是“食品科技創(chuàng)新論壇”不變的目標——為參展企業(yè)、各科研院校提供創(chuàng)新產品成果展示場景，“聽得到、看得到、摸得到”，讓產學研溝通更加立體、更加真實。“會”“展”融合，充分展示企業(yè)風采，創(chuàng)造新商機
3、論壇內容簡介
近年來大健康食品行業(yè)勢頭迅猛，行業(yè)多項政策法規(guī)發(fā)布，為大健康食品行業(yè)帶來發(fā)展動力，本次主論壇將聚焦于政策法規(guī)解讀與行業(yè)趨勢研判，解讀現(xiàn)有政策法規(guī)下大健康食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
益生菌創(chuàng)新分論壇
隨著科學研究的進步，益生菌與身體各個器官的關聯(lián)逐漸被發(fā)掘，益生菌通過腦腸軸、腸皮軸、腸骨軸等腸道益生菌與身體其他部位的關聯(lián)逐漸被發(fā)現(xiàn)，這也帶動添加益生菌食品的快速發(fā)展。益生菌影響人類身體健康關系正在被科學家探究，益生菌從而成為大健康食品領域的熱點方向。本論壇將圍繞益生菌前沿研究、技術、原料與產業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，針對益生菌相關原料與產品創(chuàng)新發(fā)展展開討論，解讀益生菌與大健康食品行業(yè)機遇。
功能食品分論壇
愈加專業(yè)的消費者，不再局限于食品本來的屬性，更是對食品健康屬性有了更多的追求。專業(yè)消費者驅動了功能食品行業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)觀點讓消費者對功能食品有了更多期待。在此基礎上，功能食品行業(yè)迎來了巨大發(fā)展機會，相關研究前沿、熱點原料、熱點應用等備受關注。本論壇將以功能食品為主題，從行業(yè)政策趨勢發(fā)展、熱點原料、熱點研究以及未來趨勢展開討論，推動功能食品行業(yè)良性發(fā)展。
乳品飲料分論壇
乳品飲料并非新奇產品，作為食品市場上非常重要的一個細分領域，其在長久發(fā)展受到眾多消費者的歡迎，且已在消費市場上極具競爭力。隨著行業(yè)發(fā)展，乳品飲料逐漸向更健康、更營養(yǎng)、更有趣的方向延伸，從氣泡水、奶酪棒等品類的創(chuàng)新，到相關技術的發(fā)展，消費者對乳品飲料的創(chuàng)新接受度更高。本論壇將圍繞乳品與飲料行業(yè)發(fā)展趨勢、創(chuàng)新熱點、熱點原料、熱點研究及應用展開討論，共話乳品飲料行業(yè)發(fā)展。
食藥同源分論壇
中國中醫(yī)學自古以來就有“藥食同源”理論，而近年來隨著飲食相關的慢性疾病蔓延全球，越來越多的國家也開始嘗試“食物即藥物（food is medcine）”的干預措施，來幫助患者和醫(yī)生更好地控制管理疾病。隨著研究的深入與政策法規(guī)的完善以及食藥同源目錄擴增，為食藥產業(yè)發(fā)展奠定了扎實基礎，以高消費者認知，含食藥同源的大健康食品深受消費者喜愛。本論壇將以食藥同源研究與應用為主要內容，深度討論食藥同源產業(yè)科學發(fā)展。
預制菜營養(yǎng)與健康分論壇
人類食品的提供方式隨著社會的發(fā)展而呈現(xiàn)多元化，工業(yè)化預制食品所占的比例在逐漸增長。隨著經濟的增長和城市化進程的推薦，基于規(guī)?；?、工業(yè)化和標準化的菜肴生產方式對家庭和各類餐館的傳統(tǒng)烹飪方式正呈現(xiàn)出極大的替代性。而中國飲食文化有著長遠歷史，博大精深，造就了“中國胃”，為適應“中國胃”，對預制菜企業(yè)來說是巨大挑戰(zhàn)。本次論壇將以營養(yǎng)與健康為重點，討論營養(yǎng)與健康需求下的預制菜產業(yè)發(fā)展。
合成生物學與食品發(fā)展分論壇
合成生物學作為一種底層技術正日益引起各行業(yè)的關注，利用基因測序、編輯等技術改變細胞的代謝方式和途徑，為多個領域提供了新物質原料的生產與應用。合成生物學正展現(xiàn)出巨大的潛力和創(chuàng)新力。當前，合成生物學產業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的階段，產業(yè)規(guī)模逐漸擴大，市場持續(xù)火熱。在食品領域，合成生物學為研發(fā)賦能，為大規(guī)模食品生產建立新方法，開發(fā)多種功能的天然稀有產物、生產食品添加劑和食品原料，研發(fā)風味、質構、形態(tài)可控的食品產品，實現(xiàn)更安全、更營養(yǎng)和更可持續(xù)的食品獲得方式。作為食品前沿，合成生物學備受關注。本論壇將從合成生物學與食品發(fā)展、研究前沿與現(xiàn)狀、未來應用展開分析，推動合成生物學與食品相關發(fā)展。
特殊食品分論壇
隨著人民生活水平提高，不同人群對食品營養(yǎng)的需求趨向多元及細分，人群分層及消費分化使得特殊人群的靶向營養(yǎng)需求尤為迫切，雖已有相關文件出臺，且政策法規(guī)也逐漸完善，但針對特殊人群特殊食品的設計開發(fā)涉及面之廣之嚴格，使得其對于科學的依賴更加迫切及牢固。特殊食品行業(yè)的發(fā)展、產品的創(chuàng)新與科學支撐密切相關。本論壇將圍繞特殊人群精準營養(yǎng)為話題，對特殊人群相關食品開發(fā)展開討論。以科學研究為基礎，從基礎研究到產品落地到創(chuàng)新發(fā)展，共話特殊食品精準快速發(fā)展。
食品加工與智能制造分論壇
從史前時代起，人們就通過食品加工技術來使食物變得更加安全、美味且耐保存。隨著工業(yè)的發(fā)展，工業(yè)技術被越來越多的用于食品生產中，互聯(lián)網與食品加工技術的創(chuàng)新發(fā)展，涌現(xiàn)了諸多食品加工與智能制造設備與技術，從而使食物達到想要的的安全性、適口性、營養(yǎng)特性以及保存特性的目標。食品智能制造的發(fā)展離不開科學技術的發(fā)展，本論壇將以食品加工與智能制造為主要內容，深度討論講解食品加工與智能制造相關前沿、技術與設備發(fā)展。
青年論壇
青年學者是食品行業(yè)未來發(fā)展的有生力量，是推動大健康食品行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新血液。本次論壇誠邀行業(yè)青年學者，針對大健康領域的基礎研究與應用做深入分享，以新生代視角詳解大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
4、科技創(chuàng)新獎申報
“食品科技創(chuàng)新論壇”自2020年開始征集科技創(chuàng)新項目。“第七屆食品科技創(chuàng)新論壇”將繼續(xù)接受技術創(chuàng)新獎、產品創(chuàng)新獎的申報，通過專家評審的申報將獲得相應獎項鼓勵及媒體廣泛傳播。申報截止日期3月15日（具體申報流程，請聯(lián)絡下方會務組）。
獎項分類：
1. 第七屆食品科技創(chuàng)新論壇·技術創(chuàng)新獎
2. 第七屆食品科技創(chuàng)新論壇·產品創(chuàng)新獎
5、創(chuàng)新成果展
歡迎參展企業(yè)、各科研院校提供科研產品、商業(yè)化產品，將為您的產品提供展示場景，提高曝光率，具體請聯(lián)系下方會務組。
6、2024年大健康領域 熱點技術轉移對接活動
目前，健康產業(yè)已成全球熱點，我國的大健康產業(yè)產值預計在2030年達到16萬億元，行業(yè)發(fā)展空間巨大。全球各國都在加快發(fā)展健康產業(yè)，消費者對大健康食品的需求也日益增長，這催生了特殊食品、功能性食品飲料、休閑食品、預制食品等領域的科技創(chuàng)新，形成了巨大的大健康食品藍海市場。
針對以上熱點，將在論壇同期組織舉辦2024大健康領域熱點技術轉移對接活動，為大健康領域相關技術成果提供展示和推廣的平臺，希望將更多優(yōu)秀的創(chuàng)新技術推廣到產業(yè)中，從而推動整個行業(yè)的技術進步和發(fā)展。
7、參會報名
收費標準
1、會議費：2800元/人
優(yōu)惠價：2024年3月20號之前報名2400元/人（三人及以上2000元/人）
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：住宿（可代訂會議酒店）、晚宴費、交通費。
2、學生：憑學生證參會2000元/人。
3、晚宴：400元/人
參會聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號）郵箱：expo@foodmate.net
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
