從唐時(shí)“錦江春”、“富春燒坊”到元、明“福升全酒坊”；從新中國成立后的“全興成”釀出“全興大曲”，到1963年、1984年、1989年三次“中國名酒”榮耀加身；從“品全興·萬事興”響徹大江南北，到名酒沉寂，再到光明集團(tuán)上海糖酒集團(tuán)加盟。名酒全興的發(fā)展之路極為不平坦。
宋書玉理事長表示，根植于成都650余年的全興，一度是川酒中的標(biāo)桿和領(lǐng)軍品牌之一，是川酒乃至中國酒業(yè)發(fā)展歷程中的一個(gè)鮮活印記。經(jīng)歷了體制變更、低谷迷茫，經(jīng)歷了蓄勢(shì)重整，直至如今的蝶變復(fù)興。在中國所有名酒的發(fā)展過程中，經(jīng)歷如此一波三折、跌宕起伏猶如傳奇般的歷程，非“全興”莫屬。
四川是中國白酒產(chǎn)區(qū)最集中，名酒最集中的省份。成都產(chǎn)區(qū)因?yàn)橛腥d名酒而聞名遐邇。近年來，全興與成都白酒在產(chǎn)區(qū)品牌，文化快速發(fā)展的進(jìn)程中，無疑落在了后面。
此次大塘基地技改項(xiàng)目開工的啟動(dòng)，無疑是全興實(shí)現(xiàn)全面復(fù)興的重要推進(jìn)器，同樣也是成都白酒產(chǎn)區(qū)品牌提升的重要契機(jī)。宋書玉理事長對(duì)全興酒業(yè)的復(fù)興提出四點(diǎn)建議。
賡續(xù)名酒基因，堅(jiān)定品質(zhì)戰(zhàn)略
縱觀中國名酒成長的過程，直至今日，可以清晰地看到，所有的成功品牌都是堅(jiān)持長期主義的品質(zhì)堅(jiān)守者。隨著消費(fèi)升級(jí)、人口迭代以及審美時(shí)代的到來，產(chǎn)業(yè)升級(jí)加速，酒類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已發(fā)生深刻變革，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求越來越嚴(yán)格的時(shí)代，“喝少、喝好、理性”的健康生活理念已深入人心。好品牌的底氣就是好品質(zhì)，在名酒依然是稀缺資源的當(dāng)下，全興酒業(yè)更要堅(jiān)定“中國名酒”戰(zhàn)略定位，實(shí)施品牌復(fù)興戰(zhàn)略，做堅(jiān)守品質(zhì)的“長期主義者”。全興有著自己獨(dú)特的釀造技藝，品質(zhì)特色。歷史悠久，文化厚重，依托名酒，依托成都產(chǎn)區(qū)，未來可期。
推動(dòng)科技創(chuàng)新，強(qiáng)化產(chǎn)能建設(shè)
宋書玉理事長指出，隨著行業(yè)集中度不斷提升，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的擴(kuò)產(chǎn)既是適應(yīng)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和酒類消費(fèi)升級(jí)的舉動(dòng)，也是抓住紅利應(yīng)對(duì)存量競爭時(shí)代的必然選擇。全興酒業(yè)大塘基地的技改項(xiàng)目，正是基于這樣的認(rèn)識(shí)和判斷而生。中國酒業(yè)早已進(jìn)入“不缺酒，缺好酒”的時(shí)代，如何增加優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的比例，將“量”的優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化為“質(zhì)”的優(yōu)勢(shì)，科技創(chuàng)新永遠(yuǎn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭驅(qū)動(dòng)力，將科技優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品競爭力，是科技更好服務(wù)產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)。因此，要做好科技賦能優(yōu)化傳統(tǒng)技藝，做好依托科技成果強(qiáng)化名酒價(jià)值表達(dá)。
發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，活化文化內(nèi)涵
構(gòu)建中國白酒高質(zhì)量發(fā)展體系，離不開文化賦能。不僅要注重高品質(zhì)和個(gè)性化風(fēng)味，歷史文化、釀造文化、活態(tài)文化，都是白酒產(chǎn)業(yè)的重要價(jià)值組成，需要持續(xù)地圍繞著品質(zhì)核心的價(jià)值主張，打動(dòng)消費(fèi)者底層的情感和人格訴求。
宋書玉理事長提到，品牌的構(gòu)成就是品質(zhì)+文化，中國酒業(yè)正在進(jìn)入新的品牌時(shí)代。當(dāng)前，品質(zhì)競爭已經(jīng)到達(dá)一定高度，文化競爭才剛剛開始。品質(zhì)決定了市場有多大，而文化才決定了走多遠(yuǎn)。而文化落地最關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)就是文化的活化利用，文化的活化，就是要將酒文化活化為可見之飲用場景，獲得消費(fèi)者的情感共鳴；使古之遺風(fēng)，化作今之特色；使美酒真正成于品味，立于品格，在入口之前，就已經(jīng)為消費(fèi)者帶來精神上的慰藉。
650余年不間斷的傳承、三屆“中國名酒”稱號(hào)、“品全興 萬事興”的消費(fèi)記憶、“傳世水譜、秘制雙曲、超長發(fā)酵、降度儲(chǔ)存”的獨(dú)有工藝等稀缺品牌資源優(yōu)勢(shì)與深厚文化底蘊(yùn)，是全興酒業(yè)在存量競爭時(shí)代的核心競爭力，擁有巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。宋書玉理事長建議，全興酒業(yè)應(yīng)深度挖掘品牌資源優(yōu)勢(shì)，賦予時(shí)代文化內(nèi)涵，從而實(shí)現(xiàn)快速增長。使全興的活態(tài)文化融入到產(chǎn)品中，體現(xiàn)在品牌里，活化在營銷中，講好文化故事，真正使文化成為教育人、感動(dòng)人、活化人的活教材。為企業(yè)發(fā)展、品牌提升賦能發(fā)力。
引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全面復(fù)興
作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)深深地嵌入了國計(jì)民生的方方面面，其產(chǎn)業(yè)鏈的寬度、長度、廣度，都彰顯出無與倫比的價(jià)值，發(fā)揮著重要作用。在產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，名酒引領(lǐng)未來趨勢(shì)愈發(fā)明顯的當(dāng)下，核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，不僅能推動(dòng)自身的持續(xù)成長，更能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的共同進(jìn)步。
大塘基地技改項(xiàng)目，是蒲江“大塘酒肆”項(xiàng)目的重點(diǎn)片區(qū)，充分彰顯了全興酒業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌復(fù)興，拉動(dòng)川酒產(chǎn)值規(guī)模的信心，對(duì)2025年呈現(xiàn)“百億級(jí)”產(chǎn)業(yè)集群具有重要作用。
宋書玉理事長希望全興酒業(yè)作為成都產(chǎn)區(qū)發(fā)展的重要力量，在產(chǎn)業(yè)角度能夠始終致力于與產(chǎn)業(yè)鏈各方深度合作，共同提升整個(gè)酒行業(yè)的發(fā)展水平；強(qiáng)化與旅游、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深入融合，實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)的繁榮做出更大貢獻(xiàn)。
眾所周知，消費(fèi)已經(jīng)成為國家經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。酒業(yè)的變革也深受消費(fèi)轉(zhuǎn)型的影響，從2023年各家酒企的成績來看，擁有高品牌價(jià)值、品牌影響力的名酒已經(jīng)成為行業(yè)新周期的增長熱點(diǎn)。名酒熱的關(guān)鍵，就是因?yàn)槊贫滞碇咂焚|(zhì)、高品牌。在白酒市場競爭愈加白熱化的當(dāng)下，全興的復(fù)興之路絕非坦途，應(yīng)該說是路漫漫其修遠(yuǎn)兮。
宋書玉理事長相信，未來，在光明集團(tuán)、上海糖酒集團(tuán)，歌德盈香酒業(yè)的加持和持續(xù)賦能下，全興酒業(yè)在全國市場再次名聲鵲起。全興的名酒影響力一定會(huì)不斷擴(kuò)大，創(chuàng)造全興復(fù)興的光明傳奇。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
