新疆霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局“四個(gè)強(qiáng)化”提升 　旅游景區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量 　　

 

　　一是強(qiáng)化兩個(gè)責(zé)任落實(shí)。組織執(zhí)法人員聯(lián)合屬地包保干部定期開(kāi)展食品安全督導(dǎo)檢查，督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)餐飲單位食品加工制作行為進(jìn)行上門行政指導(dǎo)。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，確保旅游景區(qū)食品消費(fèi)安全。截至目前，共組織專項(xiàng)行動(dòng)4場(chǎng)次，檢查旅游景區(qū)及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)主體425家次。

 

　　二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。以節(jié)假日旅游高峰為重點(diǎn)時(shí)段，將旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、農(nóng)家樂(lè)和民宿聚集區(qū)等場(chǎng)所作為重點(diǎn)區(qū)域，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲單位積極落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作行為，及時(shí)消除食品安全隱患，確保游客飲食安全。截至目前，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題65處，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》11份，立案1起。

 

　　三是強(qiáng)化教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)。執(zhí)法人員分別組織3場(chǎng)次培訓(xùn)對(duì)全縣旅游景區(qū)開(kāi)辦者、民宿、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全及價(jià)格監(jiān)管工作培訓(xùn)，對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了深入解讀，詳細(xì)講解了食品加工的操作霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)涉旅餐飲設(shè)置大小份菜品推廣會(huì)流程和注意事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)了食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，梳理了旅游景區(qū)民宿及餐飲服務(wù)單位常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)并提出了相應(yīng)的防控措施，同時(shí)大力引導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位推廣餐飲菜品設(shè)置大小份及單人餐、兩人餐等。會(huì)議發(fā)放并簽訂《提醒告誡書(shū)》、《放心消費(fèi)承諾書(shū)》共80余份。

 

　　四是強(qiáng)化消費(fèi)安全引導(dǎo)。積極聯(lián)合屬地政府、景區(qū)主辦單位組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)內(nèi)部管理，消除隱患，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；充分利用線上線下媒體渠道、景區(qū)公眾宣傳平臺(tái)，宣傳普及食品安全知識(shí)，發(fā)布、刊登2篇次旅游食品消費(fèi)警示和宣傳報(bào)道；暢通投訴舉報(bào)渠道，公布食品安全監(jiān)督舉報(bào)電話，增強(qiáng)游客安全消費(fèi)意識(shí)。

 

　　下一步，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范旅游景區(qū)及餐飲單位的經(jīng)營(yíng)行為，定期開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)，積極提升旅游景區(qū)食品質(zhì)量安全水平，確保廣大游客飲食安全。（霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 伊力亞爾）