玻利維亞La Rufina餐廳近日入選“50佳發(fā)現(xiàn)”（50Best Discovery）餐廳榜單，該餐廳提供各種傳統(tǒng)菜肴，使用當(dāng)?shù)?a href='http://www.unionsn.com/tag_1643.html' class='zdbq' title='食材相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食材和創(chuàng)新技術(shù)烹制。
玻利維亞《真理報(bào)》26日?qǐng)?bào)道，“全球50佳”平臺(tái)根據(jù)行業(yè)專(zhuān)家和游客的推薦，評(píng)選出了“50佳發(fā)現(xiàn)”餐廳榜單，匯集了美食界的佼佼者。
La Rufina餐廳合伙人哈維爾·維內(nèi)羅斯（Javier Veneros）表示：“La Rufina被列入‘50佳發(fā)現(xiàn)’不僅對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息，還提升了拉巴斯市（La Paz）的烹飪聲譽(yù)和玻利維亞作為旅游目的地的形象。玻利維亞擁有充滿活力的真實(shí)文化，值得被更多人了解。”
餐廳創(chuàng)始人丹尼斯·盧斯（Dennis Llusco）曾在玻利維亞和巴西最好的餐廳工作過(guò)。2021年，她決定在家鄉(xiāng)拉巴斯市開(kāi)設(shè)La Rufina餐廳，由于其創(chuàng)新的烹飪方式，以及令人聯(lián)想起玻利維亞傳統(tǒng)菜肴的味道，這家餐廳逐漸贏得食客們的青睞。
菜單上的推薦菜肴包括經(jīng)典蔬菜釀和水果釀、排骨花生湯以及7種辣椒配牛心等?，F(xiàn)在，隨著該餐廳被列入知名榜單，預(yù)計(jì)會(huì)有越來(lái)越多的食客光臨，通過(guò)美食感受玻利維亞民族特色。
La Rufina在拉巴斯市有兩家分店：一家位于索波卡奇街區(qū)（Sopocachi ） ，另一家位于卡拉克多街區(qū)（Calacoto ）。食客可通過(guò)網(wǎng)站larufinabolivia.com查看菜單和預(yù)訂。
“全球50佳”網(wǎng)站上寫(xiě)道：“La Rufina有一種神奇的魔力：它不僅提供令人十分滿意的健康傳統(tǒng)菜單，還能讓您感受到它的獨(dú)特魅力。更重要的是，這家位于拉巴斯市街角的小餐館由女性經(jīng)營(yíng)，弘揚(yáng)了玻利維亞街頭美食背后的靈魂和愛(ài)。這里的菜肴在口感和風(fēng)味上也出奇地精致和時(shí)髦。所有食材都產(chǎn)自玻利維亞本土，店主丹尼斯·盧斯對(duì)此深感自豪。”
La Rufina的入選，正值玻利維亞經(jīng)濟(jì)迎來(lái)關(guān)鍵時(shí)刻。隨著美元日益稀缺，橙色經(jīng)濟(jì)（也稱(chēng)創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)，以創(chuàng)意、文化和知識(shí)產(chǎn)權(quán)為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)）和美食熱潮成為吸引游客和投資的可行方案之一。在玻利維亞，尤其是在拉巴斯市，高端美食已被證明是一個(gè)增長(zhǎng)型產(chǎn)業(yè)，不僅能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)和促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展，還能向世界展示玻利維亞文化。
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