目前中國的草莓種植面積及產(chǎn)量位居世界第一，全國大部分省區(qū)均有種植。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（合肥），根據(jù)生產(chǎn)基地調(diào)研情況，從安全生產(chǎn)實際出發(fā)，提出了草莓安全生產(chǎn)風險防控技術要點。
一、產(chǎn)地環(huán)境
環(huán)境首先符合NY/T5104《無公害食品 草莓產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，應遠離城區(qū)、工業(yè)污染源、工礦區(qū)等污染源，草莓種植適宜隔離條件好且生態(tài)良好的農(nóng)田生產(chǎn)區(qū)域。宜選用壤質(zhì)土壤，深厚土層，結(jié)構(gòu)疏松，土壤pH值在7.5以下，溝渠配套、排灌方便的高燥田塊。
二、整地施肥
草莓栽培要合理調(diào)控肥水、做好開溝排水工作。肥料宜選用草莓上已經(jīng)登記或免于登記的肥料，限制使用含氯復合肥，基肥品種選擇優(yōu)質(zhì)有機肥、常用化肥、微生物肥料、葉面肥、復合肥等，并深翻入土。
三、品種選擇
設施栽培由于投入大，宜選用早熟、抗病、高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)的草莓品種，目前安徽省草莓種植主栽品種為紅顏、章姬、豐香等，其他品種還有法蘭帝、甜查理、紅玫瑰和寧宇等。
四、育苗
1. 母株選擇
種苗：通過組織培養(yǎng)方式選育脫毒無病種苗，也可以采用自留種苗，但需選用提純復壯的無病壯苗。
培育壯苗：保持大棚內(nèi)的清潔，及時清理病葉、老葉、無效葉并疏花、疏果。大棚-地膜栽培模式可以采用無病基質(zhì)土壤，避雨降濕，通風換氣及微管滴灌等措施來培育壯苗。
2. 定植
定植時間和方法：定植時期避開不利于草莓緩苗生長的高溫高濕季節(jié)，一般3~4月選擇晴天或是8月底~9月初選擇氣溫25℃左右陰雨天將母株定植到育苗地。定植時苗弓背向外，將使花序在畦兩側(cè)抽生便于疏花和果實采摘，株距約25cm，一般栽植5000~6000株/畝。為使根系舒展，栽種深度要使苗的基部與土面齊平。
土壤消毒：采用高溫暴曬的方式對土壤進行消毒，土壤施入有機肥、石灰氮等進行深翻，大水漫灌，土壤表面覆蓋地膜或大棚膜，同時密封棚室，為期40天。此法不僅可以對草莓種植土壤殺菌滅蟲，還可進一步腐熟有機肥，改善土壤基質(zhì)，提高肥料利用率。
苗床準備、整地施肥：栽前施用雞糞、豬糞、圈糞等有機肥2000~3000kg/畝，深翻30cm，整平，耙細、起壟，整成墑寬1m～1.5m，壟高30cm，壟距25cm。
五、大棚管理
1. 地膜覆蓋
當草莓頂部花芽顯蕾時將黑色或銀黑色地膜覆上，其后，立即破膜提苗。
2.水肥管理
草莓對水分要求較高，需多次灌水，及時排水，要求田不發(fā)白，雨后田間溝渠內(nèi)無明水，覆蓋地膜后以“濕而不澇，干而不旱”為原則最好，有條件可采用滲灌或膜下灌溉技術。
草莓施肥應把握施足底肥，薄施、多次追肥原則，基肥使用腐熟有機肥1000~2000kg/畝并加N、P、K三元復合肥50~60kg/畝；發(fā)苗期要追施復合肥或尿素5~10kg/畝，第一批果實膨大期葉面噴施0.2%～0.4%的KH2PO4，匍匐莖發(fā)生期，可以施用一定量的生長調(diào)節(jié)劑如0.5%核苷酸水劑或者0.136%赤霉素·吲乙·蕓薹可濕性粉劑等，以促進匍匐莖早抽生、多抽生。
3. 溫濕度管理
大棚設施栽培扣棚時間適宜在夜間氣溫降至8~10℃，扣棚后即可覆上地膜。一般通過通風和覆蓋草簾或遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié)大棚溫度，采取高畦覆膜、溝渠排水、及時灌溉等措施確保土壤濕潤，以此保持草莓營養(yǎng)與生殖生長的平衡。此外，草莓整個生長期大棚內(nèi)都要盡可能保持較低的濕度，尤其是開花期，白天的相對濕度應保持在55%左右。
4. 植株管理
大棚栽培草莓生長期，應及時清理植株老葉、枯葉、病葉，疏除花序、劣枝、病果，并清除田邊腐爛枝葉，帶到棚外無害化處理，減少病蟲來源；整個生長期要及時人工除草，及時捕捉地下害蟲或者結(jié)合施藥治理，以此提高優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出。
六、病蟲害防治
1. 主要病蟲害
草莓病害以白粉病、根腐病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病等為主；蟲害以螨類、蚜蟲、白粉虱為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在種植管理過程中，多肥密植、濕度過大、雨水過多和管理粗放等條件下易發(fā)生病害，應堅持以防為主，綜合防治的原則進行設施草莓病蟲害的管理。
2. 農(nóng)業(yè)防治
品種選擇：選用抗病蟲性強的品種。
苗木選擇：使用脫毒無病種苗，培育壯苗。
設施地管理：及時清除病株、老葉、病果，遠離園區(qū)燒毀、深埋等做無害化處理，每次清理后及時噴藥保護，合理輪作。
3. 物理防治
棚內(nèi)高溫消毒及悶棚防病：收獲后深翻，結(jié)合太陽能高溫消毒處理，殺死一部分土傳病菌；開花和結(jié)果期，可以加大通風，降低棚內(nèi)濕度至50%以下，同時提高棚室溫度至35℃，悶棚2h，再放風降溫，連續(xù)重復2~3次，可有效防治灰霉病。
黃板誘殺白粉虱和蚜蟲：選用商品化或自制黃板，每畝可掛30塊~40塊，均勻分布，黃板粘滿害蟲后需及時更換。
驅(qū)避阻隔防蟲：可采用覆蓋黑色或銀灰色地膜或在棚室放風口處掛銀灰色地膜的方式，來驅(qū)避害蟲。亦可在棚室放風口和門口處設防蟲網(wǎng)，來預防蚊、蠅、蟲飛入產(chǎn)卵，是最有效簡單的防治方法，可相應減輕農(nóng)藥對果實的污染，保障草莓的質(zhì)量安全。
4. 生物防治
扣棚后每5d、每株釋放3頭麗蚜小蜂成蟲，共釋放三次，可防治白粉虱；在開花結(jié)果期按照益害比1∶10~1∶30釋放捕食螨，防治紅蜘蛛等害蟲；同時在草莓田間掛設性誘劑誘捕斜紋葉蛾等害蟲，其最佳使用高度在1.2m左右，每2~3d清理一次誘捕的蛾子，一般每公頃放置15~30個性誘劑。
5. 化學防治
化學防治需遵守農(nóng)藥安全使用標準和農(nóng)藥合理使用準則，推薦使用高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥，保護地優(yōu)先使用煙熏法、粉塵法進行防治，在干燥晴朗天氣亦噴霧防治。常見病蟲害建議采用如下方法。
灰霉病選用：16%多抗霉素可溶粒劑、50%啶酰菌胺水分散粒劑等藥劑噴霧防治。防治灰霉病噴藥時重點對葉背面噴霧，也可在大棚內(nèi)使用煙霧劑或粉尖劑、煙熏過夜。
白粉病選用：25%四氟醚唑水乳劑、30%醚菌酯可濕性粉劑、30%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑1000-1500倍液等藥劑在早春開花前及時噴霧防治。
蚜蟲大棚栽培在蚜蟲發(fā)病使盛期噴2%苦參堿水劑、1.5%苦參堿可溶液劑或10%吡蟲啉可濕性粉劑，既達到良好的防治效果亦可避免果實受農(nóng)藥污染。
在發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛時應及時摘除有蟲葉，在草莓開花前紅蜘蛛發(fā)生量達到2~3頭時，可選用0.5%依維菌素片乳油、43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑等噴霧防治。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（合肥）
地區(qū)：
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