為提升重大活動(dòng)接待酒店餐飲食品安全保障水平，避免重大活動(dòng)餐飲食品安全事件。9月17日，舟山市市場監(jiān)督管理局召開重大活動(dòng)接待酒店餐飲服務(wù)食品安全保障行政指導(dǎo)會(huì)，全市22家餐飲單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人及各地科長共計(jì)47人參加了此次會(huì)議，許建春三級(jí)調(diào)研員出席會(huì)議并講話。

 

　　會(huì)上，市局餐飲處負(fù)責(zé)人從餐飲食品安全保障有關(guān)法律法規(guī)、餐飲單位的職責(zé)和義務(wù)、餐飲操作流程和要點(diǎn)以及食源性疾病和食物中毒相關(guān)知識(shí)等四個(gè)方面詳細(xì)講解了如何做好重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作。

 

　　許建春三級(jí)調(diào)研員要求各餐飲單位：一是深刻認(rèn)識(shí)到重大活動(dòng)餐飲安全保障的重要性；二是要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)員工培訓(xùn)管理，遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，落實(shí)好重大活動(dòng)保障各項(xiàng)制度；三是強(qiáng)化應(yīng)急處置能力，完善應(yīng)急措施及預(yù)案，確保餐飲食品安全事件處置有序。

 

　　此次指導(dǎo)會(huì)的召開，進(jìn)一步增強(qiáng)了各大酒店相關(guān)管理人員的主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化了餐飲食品安全的相關(guān)知識(shí)，使其深刻體會(huì)到重大活動(dòng)餐飲食品保障的重要性，增強(qiáng)食品安全工作的使命感和責(zé)任感。