食品伙伴網(wǎng)訊 11月16日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期通告，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、保健食品8大類(lèi)食品共580批次，檢出不合格食品9批次。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。
3批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為?？诿捞m其旺魚(yú)攤銷(xiāo)售的立魚(yú)，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司星茂購(gòu)物中心店銷(xiāo)售的珍珠斑，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方市第三市場(chǎng)文妮梅豬肉攤銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東方市食品公司生產(chǎn)的豬肉（生產(chǎn)日期：2022-06-15，規(guī)格型號(hào)：/），檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)類(lèi)的最大殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生急性毒性作用。長(zhǎng)期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)在人體內(nèi)積蓄。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素的動(dòng)物性食品會(huì)對(duì)人體造成危害。
5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店銷(xiāo)售的豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定；海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店銷(xiāo)售的青豆角，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁客潤(rùn)佳商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的苦瓜，檢驗(yàn)項(xiàng)目氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)東九所新區(qū)嘉林達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)羅才姬銷(xiāo)售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱和克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽(yáng)鮮豐果果蔬商行銷(xiāo)售的香蕉，檢驗(yàn)項(xiàng)目吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用6-BA。
倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在瓜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，芹菜中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
吡蟲(chóng)啉是煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。害蟲(chóng)接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導(dǎo)受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因可能是由于種植戶(hù)未嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)使用安全間隔期進(jìn)行采摘所致。
三文魚(yú)檢出微生物污染問(wèn)題
1批次三文魚(yú)檢出微生物污染問(wèn)題，為三亞吉陽(yáng)相撲家成喜屋餐廳銷(xiāo)售的厚切法羅皇冠三文魚(yú)，檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)制品中5次菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)50000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | ?？诿捞m其旺魚(yú)攤 | ?？谑写笥⒔执笥⑥r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位號(hào):038-039 | 立魚(yú) | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-05-19 | 恩諾沙星║190μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 2 | / | / | 海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店 | 海南省?？谑行阌^(qū)海榆中線(xiàn)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)超市樓 | 豆芽 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-10 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)抽） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
| 3 | / | / | 海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司星茂購(gòu)物中心店 | 海南省?？谑行阌^(qū)長(zhǎng)濱路4號(hào)星茂購(gòu)物中心西區(qū)B1層01號(hào)商鋪 | 珍珠斑 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-08-01 | 呋喃唑酮代謝物║12.4μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)抽） | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 4 | / | / | 海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店 | 海南省海口市秀英區(qū)海榆中線(xiàn)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)超市樓 | 青豆角 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-08-22 | 倍硫磷║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)抽） | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 5 | / | / | 澄邁客潤(rùn)佳商貿(mào)有限公司 | 海南省澄邁縣金江鎮(zhèn)千秋城市廣場(chǎng)南一層半地下室B1-001號(hào)商鋪 | 苦瓜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-11 | 氧樂(lè)果║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
| 6 | 東方市食品公司 | / | 東方市第三市場(chǎng)文妮梅豬肉攤 | 東方市八所鎮(zhèn)第三市場(chǎng)內(nèi) | 豬肉 | / | / | 2022-06-15 | 氯霉素║1.9μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
| 7 | / | / | 樂(lè)東九所新區(qū)嘉林達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)羅才姬 | 樂(lè)東縣九所鎮(zhèn)新區(qū)嘉林達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 芹菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-24 | 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省評(píng)價(jià)） | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所五指山分所 |
| 8 | / | / | 三亞吉陽(yáng)鮮豐果果蔬商行 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)工業(yè)園路七彩陽(yáng)光A棟1層110號(hào)鋪面 | 香蕉 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-23 | 吡蟲(chóng)啉║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 三亞吉陽(yáng)相撲家成喜屋餐廳 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)榆亞路東海豪庭B棟B段03號(hào)鋪面 | 厚切法羅皇冠三文魚(yú) | / | / | 加工日期：2022-06-13 | 菌落總數(shù)║5.2×10?、5.4×10?、5.5×10?、5.5×10?、5.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=5×10?，M=10?；大腸菌群║4.3×10?、4.4×10?、5.0×10?、4.7×10?、4.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=10² | 餐飲食品 | 海南/（省抽） | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次不合格食品情況的通告（2022年第25期）
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日期：2022-11-17
地區(qū)：
海南
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
果蔬
方便食品
餐飲
保健食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
淀粉制品
海南
食品
果制品
飲料
香蕉
微生物
獸藥殘留
糧食
方便食品
淀粉
抽檢
炒貨
餐飲
保健食品
科普：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
淀粉制品
海南
食品
果制品
飲料
香蕉
微生物
獸藥殘留
糧食
方便食品
淀粉
抽檢
炒貨
餐飲
保健食品
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