“廚師菜品加慶大霉素”涉事酒店被罰118萬(wàn)

 

 

　　2023年9月3日下午5點(diǎn)多，江蘇南通12345熱線接到某酒店員工反映，“我們酒店在菜湯里添加慶大霉素注射液，能不能告訴我，這東西是不是合法添加劑？”突擊檢查隨即而至，執(zhí)法人員在后廚垃圾桶提取到已使用的硫酸慶大霉素注射液4盒，在廚師長(zhǎng)辦公室查獲未使用的注射液101盒，并現(xiàn)場(chǎng)調(diào)取了菜單，并對(duì)菜品取樣。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，從該酒店后廚提取的菜品樣品及抽取的未開(kāi)封注射液內(nèi)均檢測(cè)出慶大霉素成分。

 

　　據(jù)悉，2023年以來(lái)，為預(yù)防食后腹瀉的群體性食物中毒事故，該酒店廚師長(zhǎng)沙某、廚師付某在燒制的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”里，按照十桌一盒（相當(dāng)于每桌一支）的標(biāo)準(zhǔn)添加硫酸慶大霉素注射液，累計(jì)售出添加該藥品的燴菜1612份，銷售金額77376元。

 

　　2023年11月10日，南通市崇川區(qū)檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，對(duì)沙某依法批準(zhǔn)逮捕；11月29日，該院以刑事附帶民事公益訴訟立案。2024年2月19日，該院對(duì)沙某、付某提起刑事附帶民事公益訴訟，請(qǐng)求判令2人連帶承擔(dān)銷售總額3倍的懲罰性賠償金232128元，并在省級(jí)以上媒體公開(kāi)賠禮道歉。2024年4月23日，法院對(duì)該案刑事暨附帶民事公益訴訟一審宣判，支持檢察機(jī)關(guān)全部訴訟請(qǐng)求。兩名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個(gè)月，宣告緩刑，并處罰金共計(jì)16萬(wàn)元。目前，兩人已在媒體公開(kāi)賠禮道歉，懲罰性賠償金已全部執(zhí)行到位。

 

　　官方通報(bào)

 

　　上述案件經(jīng)媒體報(bào)道，引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。對(duì)此，2024年7月30日，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)該起案件發(fā)布情況通報(bào)稱，該案件為2023年9月我局接群眾舉報(bào)，聯(lián)合公安部門現(xiàn)場(chǎng)查獲的案件。對(duì)涉事酒店已依法吊銷《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，并處罰款。對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)者和相關(guān)責(zé)任人已依法限制從業(yè)資格。對(duì)構(gòu)成犯罪的人員，司法機(jī)關(guān)已依法追究刑事責(zé)任。

 

 

　　涉事酒店的處罰結(jié)果也隨之曝光。據(jù)悉，南通市崇川觀音山花園大酒店因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬，已被南通市崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款118萬(wàn)余元，并吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，該酒店被列入嚴(yán)重違法失信名單。處罰事由顯示，2022年9月至2023年9月，當(dāng)事人勤雜工張某分六次購(gòu)入硫酸慶大霉素520盒，交由廚師長(zhǎng)沙某存放。在準(zhǔn)備超過(guò)10桌（含10桌）的宴席時(shí)，由打荷工張某負(fù)責(zé)打開(kāi)硫酸慶大霉素注射液后交給廚師付某添加在菜品中。當(dāng)事人銷售添加硫酸慶大霉素的菜品共計(jì)1639份，銷售單價(jià)為48元/份。去掉執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)已更換的菜品，當(dāng)事人違法所得為77376元。