贛州于都縣召開學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)及工作部署會

　　為進(jìn)一步做好2024年全縣學(xué)校秋季學(xué)期食品安全工作，有效預(yù)防食品安全事故，保障廣大師生飲食安全，8月27日，贛州市于都縣市場監(jiān)管局貢江鎮(zhèn)分局組織召開貢江鎮(zhèn)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作培訓(xùn)會議。貢江鎮(zhèn)130名學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加培訓(xùn)會議。

 

　　會議總結(jié)了前期學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全管理、防控措施等情況，對嚴(yán)格落實(shí)季度檢查制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品原料采購驗(yàn)收、食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、預(yù)防食物中毒等進(jìn)行要求，并對加大學(xué)校食品及食品原料監(jiān)督抽檢力度，對各類大宗食品開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，對學(xué)校自采的食用農(nóng)產(chǎn)品和其它食品原料開展重點(diǎn)抽檢工作進(jìn)行部署。

 

　　會議上對貢江鎮(zhèn)秋季開學(xué)期間學(xué)校（幼兒園）食品安全工作進(jìn)行了安排部署。要求全區(qū)學(xué)校校長、幼兒園園長要切實(shí)擔(dān)負(fù)起校園食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)對餐飲委托機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理，確保學(xué)生們吃得安全、吃得健康。同時對貢江鎮(zhèn)學(xué)校（幼兒園）食堂管理提出具體要求，要求與會人員要切實(shí)提高政治站位，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。建立健全食品安全管理制度，堅持做到按制度辦事、用制度管人，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任心和使命感。要加強(qiáng)學(xué)校食堂軟硬件配套建設(shè)，健全完善學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品可追溯系統(tǒng)建設(shè)，全力保障校園食品安全。

 

　　會上，貢江鎮(zhèn)分局餐飲監(jiān)管人員對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、智慧監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)用等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)；最后，為提高培訓(xùn)效果，幫助參培人員鞏固培訓(xùn)知識，組織進(jìn)行了現(xiàn)場食品安全知識測試。

 

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了于都縣貢江鎮(zhèn)學(xué)校（幼兒園）食品安全的主體責(zé)任意識、食堂從業(yè)人員食品安全風(fēng)險防范意識，確保學(xué)校食堂開學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作不留死角，全力保障廣大師生的就餐安全，全面筑牢學(xué)生餐飲安全防線。