全國(guó)首個(gè)醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲批建設(shè)

　　近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)，由貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局直屬的貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院作為依托單位，與中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州大學(xué)等三家單位，聯(lián)合建設(shè)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（醬香型白酒品質(zhì)與安全），這是我省首家獲批建設(shè)的國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

 

　　實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)旨在搭建國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的醬香型白酒品質(zhì)與安全監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，著力解決醬香型白酒全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的品質(zhì)管控等痛點(diǎn)難點(diǎn)問題，不斷促進(jìn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)提升、品種優(yōu)化、品牌壯大和集中發(fā)展，進(jìn)一步鞏固貴州世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)位的地位。核心任務(wù)：一是構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及處置于一體的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，解決當(dāng)前醬香型白酒產(chǎn)品監(jiān)管上存在的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)篩查、識(shí)別、評(píng)價(jià)、管控技術(shù)先進(jìn)性不足等問題，為醬香型白酒品質(zhì)與安全提升提供技術(shù)支撐。二是構(gòu)建質(zhì)量穩(wěn)定性評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)對(duì)醬香型白酒品質(zhì)的把控，在基礎(chǔ)研究、工藝改進(jìn)、產(chǎn)品開發(fā)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、生態(tài)建設(shè)等方面取得新突破、新進(jìn)展、新實(shí)效、新成果。三是健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。開展醬香型白酒現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)適用性研究，根據(jù)醬香型白酒工藝特點(diǎn)，制定適用的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，形成科學(xué)有效的標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)解決現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)不適用、不完善和滯后等問題，為醬香型白酒品質(zhì)提升與品牌建設(shè)提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。四是健全協(xié)同創(chuàng)新體系。聚焦產(chǎn)、學(xué)、研、檢，形成以“一院（貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院）、一校（貴州大學(xué)）、兩龍頭（茅臺(tái)集團(tuán)、習(xí)酒集團(tuán)）”為核心，帶動(dòng)輻射我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的“1+1+2+N”協(xié)同創(chuàng)新體系，推動(dòng)傳統(tǒng)釀造實(shí)現(xiàn)全程可控，提升我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量技術(shù)水平。同時(shí)，培養(yǎng)打造一批行業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人和專業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高水平科研人才隊(duì)伍。

 

　　下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將認(rèn)真組織建設(shè)單位，嚴(yán)格按照《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室管理暫行辦法》的規(guī)定，圍繞建設(shè)任務(wù)書中明確的建設(shè)目標(biāo)和內(nèi)容，建立“開放、流動(dòng)、聯(lián)合、競(jìng)爭(zhēng)”的運(yùn)行模式，落實(shí)資金投入，按期完成重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)。