春節(jié)期間，為營造安全、舒心、節(jié)儉的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，柳州市及各縣區(qū)以“文明餐桌”為切入點(diǎn)，通過執(zhí)法監(jiān)管、文化賦能、創(chuàng)新服務(wù)等方式，全面開展反餐飲浪費(fèi)行動，推動“光盤行動”深入人心，讓傳統(tǒng)年味與文明新風(fēng)相伴相融。
強(qiáng)化監(jiān)管引導(dǎo)，讓節(jié)儉理念落地生根
柳州市市場監(jiān)管局聚焦“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全，同步推進(jìn)反食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查。一方面，向餐飲單位及消費(fèi)者普及《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)樹立科學(xué)飲食觀；另一方面，要求餐飲服務(wù)單位張貼“光盤行動”“反對浪費(fèi)”等標(biāo)識，主動提供“小份菜”“半份菜”，并根據(jù)用餐人數(shù)合理推薦菜品配置，嚴(yán)禁誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐。通過監(jiān)管與服務(wù)并舉，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”成為節(jié)日餐桌的鮮明底色。
融合非遺文化，讓文明新風(fēng)浸潤苗鄉(xiāng)
融水苗族自治縣創(chuàng)新將反浪費(fèi)宣傳融入苗族傳統(tǒng)坡會活動，以群眾喜聞樂見的形式傳遞節(jié)儉理念。借助苗族系列坡會群，向群眾發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)倡議書，讓節(jié)儉意識隨蘆笙舞曲扎根民心。聯(lián)合第三方餐飲企業(yè)推出移動廚房車“四專服務(wù)”（專車烹飪、專用餐具、專業(yè)團(tuán)隊、專線上報），打造“文明餐桌”示范場景，在“百家宴”等節(jié)慶活動中倡導(dǎo)“光盤行動”，既守護(hù)了苗鄉(xiāng)非遺文化的煙火氣，又以新民俗助推新時代文明建設(shè)。
凝聚社會共識，讓節(jié)約行動融入日常
融安縣食安辦聯(lián)合多部門發(fā)布《致全縣人民群眾的一封信》，通過微信公眾號、媒體平臺等廣泛宣傳，呼吁群眾從家庭餐桌做起：適量購買年貨、科學(xué)儲存食材、按需烹飪食用，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。同時，倡導(dǎo)餐飲單位主動提供打包服務(wù)，鼓勵消費(fèi)者摒棄“面子”攀比，踐行“精打細(xì)算、拒絕剩宴”的消費(fèi)觀，讓“打包不丟面、節(jié)約更光榮”成為春節(jié)新風(fēng)尚。
唱響山歌彩調(diào)，讓制止餐飲浪費(fèi)深入人心
鹿寨縣山歌彩調(diào)唱響制止餐飲浪費(fèi)旋律，結(jié)合縣文體廣旅局及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開展的春節(jié)文藝演出，把制止餐飲浪費(fèi)、農(nóng)村集體聚餐內(nèi)容融入群眾喜聞樂見的山歌、彩調(diào)等地方文藝形式中，進(jìn)村屯、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)廣場進(jìn)行多點(diǎn)宣傳，唱響制止餐飲浪費(fèi)的旋律，提升群眾消費(fèi)意識。春節(jié)期間共開展山歌演出3場、彩調(diào)表演5場，一月份共指導(dǎo)農(nóng)村50人聚餐92場次，涉及受益就餐人數(shù)達(dá)1.846萬人次。
倡導(dǎo)文明聚餐，讓節(jié)約風(fēng)尚融入“上燈節(jié)”
柳江區(qū)推進(jìn)進(jìn)德鎮(zhèn)客家“上燈節(jié)”傳統(tǒng)文化集體聚餐活動反餐飲浪費(fèi)工作。通過輔助聚餐主辦單位制定合理的食品原料采購清單及簽訂《反餐飲浪費(fèi)告知書》等方式，向主辦村委明確責(zé)任，倡導(dǎo)節(jié)約用餐理念?；顒又?，主辦方合理規(guī)劃菜品數(shù)量，引導(dǎo)村民按需取餐，剩余菜品妥善打包，有效減少了食物浪費(fèi)。還通過現(xiàn)場宣傳、張貼標(biāo)語等形式，增強(qiáng)村民節(jié)約意識。此次活動不僅弘揚(yáng)了傳統(tǒng)節(jié)日文化，更樹立了文明用餐新風(fēng)尚。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易。反餐飲浪費(fèi)既是美德傳承，更是社會責(zé)任。讓我們攜手行動，從餐飲企業(yè)規(guī)范服務(wù)做起，從消費(fèi)者理性點(diǎn)餐做起，從家庭勤儉持家做起，以“小餐桌”推動“大文明”，共同繪就綠色健康、溫情滿滿的畫卷！
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