深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2012年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第十九期）

　　為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)安全，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市市場(chǎng)上銷(xiāo)售的瓶裝飲用水、固體飲料、飲料食品、飲料酒、淀粉及其淀粉制品、冷凍飲品、速凍米面制品、乳制品及含乳制品、餐具洗滌劑展開(kāi)抽檢，同時(shí)對(duì)深圳市流通領(lǐng)域銷(xiāo)售大米展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)抽檢，現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：

　　一、瓶裝飲用水共抽檢35批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括游離氯、亞硝酸鹽、高錳酸鉀消耗量、重金屬、致病菌等。2批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　二、固體飲料共抽檢50批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、致病菌、防腐劑、著色劑等。1批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為檢出檸檬黃。

　　三、飲料食品共抽檢80批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、重金屬、防腐劑、甜味劑、商業(yè)無(wú)菌等。2批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、咖啡因含量不達(dá)標(biāo)。

　　四、飲料酒共抽檢66批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、甲醇、酒精度、致病菌、食品添加劑等。3批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度與實(shí)際標(biāo)識(shí)不符、檢出安賽蜜（乙?；前匪徕洠?/p>

　　五、淀粉及淀粉制品共抽檢79批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括氫氰酸（木薯淀粉）、重金屬、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、致病菌等。2批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為二氧化硫超標(biāo)。

　　六、冷凍飲品共抽檢10批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、甜蜜素、著色劑、致病菌等。1批次檢測(cè)不合格，不合格檢測(cè)項(xiàng)目為菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　七、速凍米面制品共抽檢27批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、致病菌、鋁的殘留量、食品添加劑等。

　　八、乳制品及含乳制品共抽檢49批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括三聚氰胺、黃曲霉毒素、致病菌、硝酸鹽、碳水化合物、蛋白質(zhì)等。

　　九、餐具洗滌劑共抽檢40批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括感官、砷、重金屬、熒光增白劑等。

　　十、深圳市流通領(lǐng)域銷(xiāo)售大米共抽檢77批次，全部合格。檢測(cè)項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、鉛、汞、無(wú)機(jī)砷等。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)主要原因除了生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴(yán)格外，還與經(jīng)銷(xiāo)單位對(duì)食品的儲(chǔ)藏環(huán)境控制有一定關(guān)系。

　　檸檬黃是一種食品著色劑。甜味劑（安賽蜜）是人工合成的新型甜味劑。食品添加劑超范圍使用表明生產(chǎn)單位未能?chē)?yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)添加使用。

　　飲料食品中蛋白質(zhì)、咖啡因不合格表明生產(chǎn)企業(yè)未嚴(yán)格按照工藝流程要求，進(jìn)行生產(chǎn)加工。此兩項(xiàng)不合格不存在對(duì)人體健康方面的危害。

　　酒精度不合格是因?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)未嚴(yán)格遵守加工工藝流程要求控制生產(chǎn)。

　　二氧化硫殘留量超標(biāo)表明生產(chǎn)企業(yè)未嚴(yán)格按照加工工藝流程要求控制生產(chǎn)。

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢(xún)。

　　特此通報(bào)。

　　附件：

　　1、   2012年第十九期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表9.4.xls
　　2、   2012年第十九期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表9.4.xls

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　二〇一二年九月十一日