赤峰市市場監(jiān)管系統(tǒng)全力護航校園食品安全

　　

　　工作開展過程中，各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局迅速響應(yīng)、積極作為，以“強化屬地責任落實、強化風(fēng)險隱患排查、強化部門協(xié)同聯(lián)動、強化智慧監(jiān)管賦能”為抓手，努力營造安全、健康、放心的校園食品安全環(huán)境，全力護航我市校園食品安全。

　　

　　阿旗：組織開展2025年春季開學(xué)校園食品安全工作培訓(xùn)會

　　

　　為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，規(guī)范“校園餐”管理，消除食品安全風(fēng)險隱患，阿旗市場監(jiān)管局聯(lián)合旗教育局組織開展2025年春季開學(xué)校園食品安全工作培訓(xùn)會。全旗50余所學(xué)校、幼兒園的校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等共150余人參加了培訓(xùn)。

　　

　　會議圍繞供應(yīng)鏈管理漏洞、儲存與加工環(huán)節(jié)隱患、操作流程不規(guī)范、衛(wèi)生與監(jiān)管薄弱、師生安全意識不足等五個方面對2024年度阿旗校園食品安全排查專項整治情況進行了總結(jié)，并從供應(yīng)商動態(tài)管理、倉儲標準化改造、食堂冷藏設(shè)備標識、生熟葷素儲存區(qū)域區(qū)分、操作規(guī)范強化、“色標管理”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)使用等方面對有關(guān)工作進行了安排。

　　

　　會議強調(diào)，校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是食品安全工作的重中之重。各學(xué)校要高度重視食品安全工作，切實履行食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，進一步加強對從業(yè)人員的健康管理和培訓(xùn)，不斷提升食品安全意識和操作規(guī)范水平，切實保障食品安全。

　　

　　左旗：開展開學(xué)前校園食品安全專項檢查 護航開學(xué)“第一餐”

　　

　　為切實保障廣大師生校園食品安全，左旗市場監(jiān)管局積極開展校園食品安全專項檢查，筑牢校園食品安全防線，全力守護師生“開學(xué)第一餐”安全。

　　

　　以督促檢查落實食品安全。執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校及幼兒園，督促其落實食品安全主體責任，持續(xù)完善食品安全管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度、培訓(xùn)考核制度、大宗食材采購管理制度、應(yīng)急處置機制等管理制度，要求各學(xué)校嚴格落實食品安全第一責任人制度，切實執(zhí)行食品安全管理規(guī)定，強化從業(yè)人員培訓(xùn)和管理，切實提高食品安全主體責任意識，護航“開學(xué)第一餐”。

　　

　　以排查隱患保障食品安全。執(zhí)法人員一是開展開學(xué)前食堂設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)專項檢查，重點對食品庫房過期及臨期食品調(diào)料清查情況、新學(xué)期從業(yè)人員上崗前培訓(xùn)及健康狀況、食品安全管理制度完善和更新情況、食堂衛(wèi)生環(huán)境情況、“三防”設(shè)施配備情況、孔洞縫隙是否密閉、復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)施更新、維護、運行、使用情況等進行了檢查。二是對學(xué)校食堂食品原料進行了檢查，督促學(xué)校食堂及時清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，強化食材采購管理，規(guī)范大宗食材采購和進貨查驗制度落實，確保所有食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。

　　

　　右旗：組織開展春季開學(xué)校園食堂食品安全培訓(xùn)工作

　　

　　為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全管理水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險隱患，保障學(xué)校師生飲食安全，右旗市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門組織開展校園食堂食品安全培訓(xùn)工作。全旗35所學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品從業(yè)人員共90余人參加了此次培訓(xùn)。

　　

　　培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和實際案例，重點強調(diào)了校園食品安全重點工作及相關(guān)要求，著重從人員健康管理、場所環(huán)境、原料采購貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故的預(yù)防和處理等內(nèi)容進行了講解培訓(xùn)。會議要求，各學(xué)校要嚴格落實食品安全主體責任，全面強化食品安全風(fēng)險意識和責任意識，進一步抓好餐飲服務(wù)操作過程中的各重要環(huán)節(jié)，切實落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時防范化解食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生飲食安全。同時，要在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全過程中做到厲行節(jié)儉、避免浪費，將節(jié)約理念融入到加工制作過程當中，推進反食品浪費工作落到實處。

　　

　　通過此次培訓(xùn)，參會人員進一步掌握了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，了解了學(xué)校食堂食品安全管理的中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風(fēng)險點，增強了食品安全意識和責任意識，為新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作開展夯實了基礎(chǔ)。

　　

　　林西：組織召開縱深推進校園食品安全突出問題專項整治再排查工作部署會

　　

　　為鞏固校園食品安全專項整治成果，林西縣市場監(jiān)督管理局組織召開縱深推進校園食品安全突出問題專項整治再排查工作部署會，全縣中小學(xué)、幼兒園負責人共44人參會。

　　

　　會議通報了2024年全縣校園食品安全整治進展及突出問題，并圍繞2024年校園食品安全隱患整改、長效治理等核心議題展開，系統(tǒng)部署了下一階段攻堅任務(wù)。

　　

　　會議強調(diào)，校園食品安全是民生工程更是政治任務(wù)，必須堅持“零死角排查、零容忍整治、零漏洞防控”。全縣各學(xué)校要立即開展“三查三改”：一查主體責任落實，重點對校長負責制是否空轉(zhuǎn)、承包企業(yè)監(jiān)管是否缺位進行檢查；二查風(fēng)險隱患閉環(huán)，對食材采購、加工操作、留樣管理等環(huán)節(jié)開展“清單式”復(fù)查；三查制度執(zhí)行實效，嚴查“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬造假行為。再排查工作期間，對發(fā)現(xiàn)問題嚴肅查處并督促整改到位，全面化解校園食品安全風(fēng)險隱患。

　　

　　克旗：組織開展2025年春季校園食品安全檢查工作

　　

　　為切實做好校園食品安全工作，針對春季開學(xué)校園食品安全容易出現(xiàn)的問題，克旗市場監(jiān)管局開展2025年春季校園食品安全檢查工作，持續(xù)糾治校園食品安全違法違規(guī)問題。

　　

　　一是鞏固校園食品安全專項整治成果，針對2024年檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”檢查，確保各校問題整改到位并能長期保持。二是重點對業(yè)人員管理、病媒生物防治、原料進貨查驗索證索票、食品存儲管理、食品留樣、復(fù)用餐用具清洗消毒等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。三是向?qū)W校食堂負責人宣傳食品安全法律法規(guī)，引導(dǎo)其增強食品安全意識，督促各學(xué)校做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，嚴格落實食品安全主體責任。截至目前，已檢查學(xué)校14家，發(fā)現(xiàn)問題隱患3個，已責令相關(guān)學(xué)校立即改正。

　　

　　翁旗：組織召開校園食品安全監(jiān)管與突發(fā)事件培訓(xùn)暨護航開學(xué)季工作部署會

　　

　　為進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實筑牢校園食品安全防線，保障在校師生食品安全。翁旗市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負責人、食品安全員召開校園食品安全監(jiān)管與突發(fā)事件培訓(xùn)暨護航開學(xué)季工作部署會。全旗83所學(xué)校負責人、食品安全員參加了會議。

　　

　　會議要求，各學(xué)校食堂一是要按照此次培訓(xùn)要求建立學(xué)校食堂應(yīng)急處置機制，完善應(yīng)急處置方案，強化宣傳培訓(xùn)演練，健全預(yù)防聯(lián)動機制。二是要對食品加工區(qū)、食品貯存區(qū)、清洗消毒保潔餐用具區(qū)是否符合食品安全規(guī)范進行全面檢查，對超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、或者感官性狀異常食材進行銷毀。三是要采購新食材要嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，建立進貨查驗臺賬，索要許可證及相關(guān)證明文件加蓋紅章。四是要對學(xué)校食堂進行全面消殺，配備配齊有害生物防治設(shè)施、餐飲具清洗消毒等設(shè)備，保證各餐飲服務(wù)設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

　　

　　喀旗：組織開展春季校園食品安全工作培訓(xùn)會

　　

　　為壓實校園食品安全主體責任，切實保障全旗廣大師生食品安全，喀旗市場監(jiān)管局組織開展校園食品安全工作培訓(xùn)會。全旗各中小學(xué)、幼兒園食品安全負責人和食品安全總監(jiān)共計60余人參加培訓(xùn)。

　　

　　培訓(xùn)中，執(zhí)法人員結(jié)合監(jiān)管實際，通過案例分析等方式，重點對食品原料采購進貨查驗、食品加工操作規(guī)范、餐用具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等方面進行了深入講解。會議要求，各學(xué)校要落實食品安全主體責任，配齊配足食品安全總監(jiān)及食品安全管理員，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；要組織學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》，對餐飲具清洗消毒場所設(shè)置、消毒方法、檢驗檢測等方面內(nèi)容進行重點學(xué)習(xí)。

　　

　　寧城：聯(lián)合縣教育局組織召開學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn)會

　　

　　為增強學(xué)校食品安全管理人員的風(fēng)險意識、法律意識和責任意識，確保校園食品安全，寧城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn)會，學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校負責后勤工作領(lǐng)導(dǎo)共計約120人參加培訓(xùn)。

　　

　　培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員結(jié)合日常檢查發(fā)現(xiàn)的問題，從鼠害防治、食堂色標管理、從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理、進貨查驗、原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、食品留樣、備餐、制止餐飲浪費等方面進行了深入淺出地講解，進一步規(guī)范餐飲操作流程，提高校園食品安全管理水平。強化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)運用，有效預(yù)防食品安全風(fēng)險隱患。并通過對近年來校園食品安全典型案例的剖析，開展警示教育，進一步提高學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全意識。

　　

　　敖漢：組織開展學(xué)校、幼兒園食堂開學(xué)前食品安全專項檢查

　　

　　為加強校園食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食品安全管理水平，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，敖漢旗市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校、幼兒園食堂開學(xué)前食品安全專項檢查。

　　

　　檢查過程中，執(zhí)法人員就人員培訓(xùn)、加工就餐場所環(huán)境衛(wèi)生、病媒生物防制、采購查驗索證索票與食品貯存、食品加工制作過程控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、制止餐飲浪費等方面進行了全面檢查，切實化解校園食品安全風(fēng)險隱患。同時，執(zhí)法人員督促學(xué)校、幼兒園切實增強食品安全責任意識，嚴格落實校長負責制，健全完善食品安全管理制度，按要求配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確職責任務(wù)，實行清單式、公示化管理。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的食品安全問題。

　　

　　紅山區(qū)：組織開展學(xué)校食堂全覆蓋專項檢查

　　

　　為進一步強化校園食品安全保障，有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，紅山區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)監(jiān)管實際，圍繞落實學(xué)校食品安全主體責任、規(guī)范大宗食材采購、加強進貨查驗制度落實、規(guī)范加工過程操作行為、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、加強病媒生物防制、嚴格承包經(jīng)營行為管理、強化應(yīng)急處置能力等重點檢查內(nèi)容對學(xué)校食堂開展了全覆蓋專項檢查，加大對基礎(chǔ)薄弱的幼兒園、中小學(xué)校和高等教育學(xué)校食堂的檢查指導(dǎo)力度，幫助學(xué)校查缺補漏，全面提升管理水平。同時，進一步發(fā)揮食品抽檢靶向作用，對學(xué)校食堂及固定供應(yīng)商的散裝食品、豆制品、復(fù)用餐飲具、自制食品等進行了抽樣檢驗。紅山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤抽檢結(jié)果，根據(jù)抽檢情況認真研判，及時調(diào)整食品安全監(jiān)管策略，靶向發(fā)力重點施治，切實筑牢校園食品安全防線。

　　

　　松山區(qū)：組織開展春季校園食品安全監(jiān)管與突發(fā)事件工作培訓(xùn)會

　　

　　為進一步提升食品安全監(jiān)管人員及學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全管理水平，切實保障在校師生的飲食安全，松山區(qū)市場監(jiān)管局于赤峰新城紅旗中學(xué)組織開展春季校園食品安全監(jiān)管與突發(fā)事件工作培訓(xùn)會。全區(qū)學(xué)校、幼兒園分管校長（園長）及負責食品安全工作的相關(guān)人員參會。

　　

　　會議傳達了自治區(qū)校園食品安全監(jiān)管與突發(fā)事件培訓(xùn)暨護航開學(xué)季工作部署視頻會議精神，針對上一年度校園食品安全專項檢查行動中暴露的突出問題和校園食品安全主體責任的落實情況進行了通報和深入剖析。

　　

　　會議強調(diào)，各學(xué)校及幼兒園要進一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，不斷提升應(yīng)急處置和風(fēng)險應(yīng)對能力，健全并嚴格執(zhí)行食品安全各項制度，持續(xù)強化學(xué)校食堂從業(yè)人員的安全責任意識，認真開展自查自糾工作，及時排查并消除各類風(fēng)險隱患，落實食品安全主體責任，切實守護好學(xué)生的飲食安全。

　　

　　元寶山區(qū)：聯(lián)合多部門開展校外托管機構(gòu)食品安全專項整治行動

　　

　　為進一步加強校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實保障學(xué)生飲食安全，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、衛(wèi)健委、消防救援大隊等部門，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展了校外托管機構(gòu)食品安全專項整治行動，全面排查風(fēng)險隱患，規(guī)范經(jīng)營行為，為學(xué)生營造安全放心的飲食環(huán)境。

　　

　　聯(lián)合檢查組重點圍繞校外托管機構(gòu)的證照資質(zhì)、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、原料采購貯存、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全制度落實情況等環(huán)節(jié)進行了全面檢查，督促相關(guān)經(jīng)營者切實提高食品安全意識，落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進行食品加工操作，做到食物生熟分開、燒熟煮透，及時清理過期變質(zhì)食品，杜絕不合格食品流入學(xué)生的餐桌；建立健全制止餐飲浪費自查制度，定期開展食品安全自查工作，加強反食品浪費宣傳教育，積極引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。截至目前，已檢查校外托管機構(gòu)12家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行了規(guī)范指導(dǎo)并要求有關(guān)責任單位立即進行了整改。