食品伙伴網(wǎng)訊 9月9日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2019年第36期食品安全抽檢信息，通報(bào)了9批次不合格食品，涉及酒類不合格樣品1批次，冷凍飲品不合格樣品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品1批次，方便食品不合格樣品1批次，調(diào)味品不合格樣品3批次。
5批次食品檢出微生物污染超標(biāo)
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有5批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，包括1批次調(diào)味品，3批次冷凍飲品，1批次方便食品。分別為延吉市東市南門食品商店銷售的標(biāo)稱吉林省春蓮醬菜釀造有限公司生產(chǎn)的豆麥香醬油（釀造醬油）（350ml/袋、豆麥香及圖形商標(biāo)），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙陽(yáng)區(qū)紅旗冷凍食品銷售處銷售的標(biāo)稱大森林食品有限公司生產(chǎn)的冰族（荔枝口味棒冰）（75克/袋、紅旗商標(biāo)），標(biāo)稱吉林省吉潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的哈密瓜（冰棍）（60克/袋）、哈密瓜冰棍（55克/袋），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱梅河口市佟鑫食品有限公司生產(chǎn)的方便米線（330克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴(yán)重，菌落總數(shù)越多。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。對(duì)于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(zhǎng)，避免細(xì)菌感染。
2批次調(diào)味品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格
還有2批次調(diào)味品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為遼源市龍山區(qū)雙億購(gòu)物廣場(chǎng)站前店銷售的標(biāo)稱吉林省遼河泉釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的遼河泉原味農(nóng)家醬（120克/袋、遼河泉及圖形商標(biāo)），寬城區(qū)合美干調(diào)行銷售的標(biāo)稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)北方釀造廠生產(chǎn)的大豆醬（500克/袋、久峰及圖形商標(biāo)）。
脫氫乙酸是一種廣譜防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力較強(qiáng)，為苯甲酸鈉的2~10倍，在高劑量時(shí)能抑制細(xì)菌。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定在醬及醬制品中不得使用脫氫乙酸，食用超量添加脫氫乙酸的食品對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
此外，還有1批次酒類檢出酒精度不合格，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司臨河街店銷售的標(biāo)稱洮南市第一酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的洮南香酒（白酒）（500mL/瓶、42%vol、洮南牌+圖形商標(biāo)），酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店銷售的冰鮮鱸魚（計(jì)量稱重），揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、吉林、公主嶺市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、遼源、公主嶺市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 吉林省遼河泉釀造有限責(zé)任公司 | 吉林省東遼縣白泉鎮(zhèn)白泉村 | 遼源市龍山區(qū)雙億購(gòu)物廣場(chǎng)站前店 | 吉林省遼源市龍山區(qū)站前廣場(chǎng)地下商場(chǎng) | 遼河泉原味農(nóng)家醬 | 120克/袋 | 遼河泉及圖形商標(biāo) | 2019-06-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.105 g/kg║不得使用 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | / |
| 2 | 吉林省春蓮醬菜釀造有限公司 | 吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)皓月大路9799號(hào)2棟 | 延吉市東市南門食品商店 | 攤床一樓60號(hào) | 豆麥香醬油（釀造醬油） | 350ml/袋 | 豆麥香及圖形商標(biāo) | 2019-03-20 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.10g/100mL║≥0.40g/100mL； 菌落總數(shù)║3.7×106CFU/mL║≤30000CFU/mL |
通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | / |
| 3 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)北方釀造廠 | 吉林省公主嶺市范家屯鎮(zhèn)西街過境路60號(hào) | 寬城區(qū)合美干調(diào)行 | 吉林省長(zhǎng)春市寬城區(qū)新光復(fù)路市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)館s602–1122 | 大豆醬 | 500克/袋 | 久峰及圖形商標(biāo) | 2019-05-22 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0133g/kg║不得使用 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | / |
| 4 | 大森林食品有限公司 | 吉林省吉林市豐滿經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)四合村二社 | 雙陽(yáng)區(qū)紅旗冷凍食品銷售處 | 雙陽(yáng)區(qū)西雙陽(yáng)大街北新華書店?yáng)|100米處 | 冰族（荔枝口味棒冰） | 75克/袋 | 紅旗 | 2019-05-17 | 大腸菌群║2.0×10³，1.0×10³，2.5×10³，7.5×10²，1.1×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 5 | 洮南市第一酒業(yè)有限公司 | 吉林省白城市洮南市光明北街1447號(hào) | 長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司臨河街店 | 凈月開發(fā)區(qū)臨河街7477號(hào) | 洮南香酒（白酒） | 500mL/瓶 42%vol | 洮南牌+圖形商標(biāo) | 2018-12-16 | 酒精度║51.6%vol║41.0%vol-43.0%vol | 吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 6 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 吉林省公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 哈密瓜（冰棍） | 60克/袋 | / | 2019-06-06 | 大腸菌群║1.3×10³，2.0×10³，7.1×10²，7.6×10²，1.0×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 7 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店 | 長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)重慶路1268號(hào) | 冰鮮鱸魚 | 計(jì)量稱重 | / | 2019-05-13 | 揮發(fā)性鹽基氮║42.8mg/100g║≤20mg/100g 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║初檢值237μg/kg，復(fù)檢值207μg/kg║≤100μg/kg |
初檢機(jī)構(gòu)：吉林省食品檢驗(yàn)所 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司 |
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| 8 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 吉林省公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 哈密瓜冰棍 | 55克/袋 | / | 2019-06-11 | 大腸菌群║75，1.4×10²，5.8×10²，6.2×10²，1.9×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 9 | 梅河口佟鑫食品有限公司 | 吉林省梅河口市福民村五組 | 梅河口市佟鑫食品有限公司 | 吉林省梅河口市福民村五組 | 方便米線 | 330克/袋 | / | 2019-06-10 | 菌落總數(shù)║1.2×105,7.6×104,2.5×105,9.3×104,1.6×105 CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
（來源：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳）
相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）
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