汛情過后食品安全警示

　　8月19日以來，我市連續(xù)遭受兩輪強(qiáng)降雨，12個(gè)縣區(qū)遭受洪災(zāi)，為保障公眾飲食安全，防止汛情過后發(fā)生食品安全事故，安康市市場監(jiān)督管理局提出以下食品安全警示：

 

　　一、不吃淹死或死因不明的家禽家畜和水產(chǎn)品；不吃霉?fàn)€變質(zhì)的糧食；不吃受過水浸或水濺過的散裝食品；不吃野生蘑菇和其他野菜，不生吃動(dòng)物性食品；喝清潔的飲用水，生水應(yīng)燒開后飲用。

 

　　二、徹底清洗消毒被洪水浸淹過的食品加工經(jīng)營場所；制作食品前將原料用清潔的水洗干凈，不使用污水清洗瓜果蔬菜；炊具和餐飲具應(yīng)徹底洗刷干凈、消毒后再使用；制作食品要燒熟煮透，生熟食品要分開制作放置，制作時(shí)不共用案板、刀具和盛放容器；飯菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做，做后盡快食用，剩余飯菜要及時(shí)冷藏，再次食用時(shí)要經(jīng)徹底加熱。

 

　　三、外出就餐應(yīng)選擇證照齊全的餐館，避免參加大型聚餐活動(dòng)，餐后應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。不在衛(wèi)生條件差、無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。

 

　　四、發(fā)生食物中毒時(shí)，應(yīng)立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不要亂服藥物，以免延誤病情，保留可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食品及原料、工具和設(shè)備，以備檢查。

 

　　五、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，嚴(yán)禁銷售、加工制作被洪水浸泡、污染過的食品和淹死或死因不明的家禽家畜、水產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)從重查處。

 

　　廣大市民如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時(shí)應(yīng)及時(shí)撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話“12315”反映有關(guān)情況，積極參與食品安全社會(huì)共治。

 

　　餐飲服務(wù)監(jiān)管科